Choco-Cookies Saraceni coi Fiocchi

Pizzo Coprivassoio I Cook Cake

Ciotola da Latte Green Gate

Bocciolo di The Fata dei Fiori L'Essenza del The

E con ieri è finita la pacchia. Dopo uno strano Aprile intervallato da festività a singhiozzo, ma che davano pur sempre l'illusione di disporre di un piccolo spazio per lasciar danzare l'anima, da oggi non rimane che tirare un profondo respiro e farsi coraggio fino ad Agosto.

Per tirarmi su, penso alle vacanze, poi mi ricordo che non mi hanno ancora approvato il piano ferie e l'Irlanda, con i suoi prati verdi, le nuvole che si rincorrono nel cielo e la birra torbata, mi sembra davvero lontana, quasi irraggiungibile. 

"Mi accorderanno le settimane che ho chiesto? O anche quest'anno soltanto due settimane coincideranno con quelle di Topy e trascorrerò le altre due a marcire a Castiglioncello, da sola?" mi chiedevo stamani un po' perplessa, mentre la cioccolata che grondava copiosa dai biscotti mi sporcava le mani.

La ricetta viene da Trish Deseine, l'ho un po' riveduta ed è per una ventina di cookies, che sono il minimo sindacale se, come me, ti stai dibattendo in un dilemma così penoso.

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero bruno Mauritius Muscovado Bronsugar distribuito in Italia da D&C  
• 150 gr di burro
• 110 gr di farina di grano saraceno
• 110 gr  di Farina Antigrumi Molino Chiavazza
• 1 cucchiaino di Lievito Istantaneo Antica Ricetta Cleca San Martino
• 2 cucchiaini rasi di  Fiore di Sale Gemma di Mare
• 70 gr di fiocchi di grano saraceno
• 100 gr di Cioccolato al Latte Mirco della Vecchia

Procedimento:

Monta a crema il burro con lo zucchero. Aggiungi le due farine, il lievito e il sale e continua a impastare fino a ottenere delle bricioline. Incorpora delicatamente con un mestolo i fiocchi di grano saraceno all'impasto e rovescia quest'ultimo sulla spianatoia. Dagli la forma di un cilindro e avvolgilo strettamente in un foglio di pellicola. Fai riposare in frigo per almeno 30 minuti (meglio un'ora, se ne hai il tempo), quindi taglialo a fette alte ca. 1/2 cm e disponile in una teglia. Inforna a 180° per 15 minuti. 

Quando i cookies saranno completamente freddi, fondi il cioccolato a bagnomaria e colalo sopra con l'aiuto di un cucchiaino. 

Da sbocconcellare distrattamente, per rinviare il momento di mettersi a fare cose noiose, mentre si osserva incantati lo sbocciare di un fiore che si dischiude lentamente in una tazza.