Zuppa di cavolfiore speziata

Rientro in casa, il riscaldamento condominiale, che viaggia incurante del risparmio energetico, mi avvolge in una culla protettiva. Cerco di lasciare fuori sullo stoino le ansie, le preoccupazioni, lo stress di una giornata trascorsa a fare un lavoro che sento sempre meno mio, a rispondere di azioni che sento sempre meno sensate.

Accendo un incenso alla lavanda, per scacciare gli spiriti malevoli che da troppe settimane tormentano i miei sogni, le Anime Belle che, novella Vianne Rocher, mi hanno costretto per troppo tempo a seguire il vento, a spostarmi con esso, senza trovare requie.

Ma, come per Vianne, stavolta non sarà così: ho voglia di casa, di sicurezza, di stabilità, e per questo mi serve un lavoro normale, anche se il prezzo è rinunciare al dono e accontentarmi di un'esistenza che passerà inosservata...

Ne sono davvero sicura?

Stacco le cimette del cavolfiore, doso le spezie esotiche che mi parlano di quando ero un'altra persona, con un'altra vita, verso il latte di cocco, cremoso come la spuma del mare e sento una voce che mi canta

V’la le bon vent, v’la le joli vent.

V’la le bon vent, ma mie m’appelle.

V’la le bon vent, v’la le joli vent.

V’la le bon vent, ma mie m’attend

Ingredienti:

• 300 gr di cavolfiore (vanno benissimo anche il torsolo e le foglie esterne)
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaio di erbe di Provenza
• mezzo peperoncino piccante
• 300 ml di brodo vegetale
• 200 ml di latte di cocco
• sale
• pepe
• olio di semi

Procedimento:

Far appassire nella pentola a pressione la cipolla in poco olio, aggiungere le spezie, il peperoncino, il cavolfiore diviso in cimette o affettato (se usate il torsolo e le foglie) e far insaporire il tutto. Aggiungere brodo, latte di cocco e chiudere la pentola. Dal fischio, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti.