The Ultimate Christmas Cookies

Non credevo che mi sarei mai potuta imbattere in quelli che, nel titolo, ho definito "biscotti natalizi definitivi", quelli che, all'atto dell'assaggio, mi avrebbero fatto dichiarare "Sanno di Natale!" e mi avrebbero permesso di interrompere le faticose, annose ricerche di un biscotto che portasse con sé la magia dei Natali infantili, le strade innevate, le slitte trainate da renne dal naso semaforico (lo sapevate che esiste il termine semaforico? Io l'ho letto per caso sul dizionario, giorni fa, mentre cercavo la traduzione in francese di non so cosa), gli alberi scintillanti di luci e candele, sotto i quali riposa Babbo Natale, con una bimba in braccio... Insomma, il Natale dei cartoncini augurali, che, ora che ci sono le e-mail, nessuno manda più.

E poi è arrivata lei, con i suoi inni al rito del the e a tutte le raffinatezze annesse e connesse, di cui non sapevo niente e che, fortunatamente, mi sono procurata senza troppa fatica, dato che i "suoi" negozi sono anche i miei. Poi, se vorrà, ne parleremo, perché alcune cose le ho comprate sull'onda dell'entusiasmo pensando "Così faccio come la Romy", ma in verità non so come si usano...

E, nella fattispecie, la conoscenza con Romy ha portato con sé questa ricetta, che era sì nata per accompagnare il the, ma che io ho riconvertito in biscotto natalizio e anche un po' da caffè

... perché, credimi, cara Romy, che questi biscotti, spalmati di dulce de leche ancora tiepido sono un delirio!!!

Per quanto riguarda gli ingredienti ho utilizzato la ricetta di Romy, fatta salvo la farina di mandorle, che ho sostituito con coco rapé, e i semi di papavero, che mi sono dimenticata completamente (e sì che ne ho un barattolo enorme, importato di straforo dalla Cecoslovacchia, che allora si chiamava ancora Cecoslovacchia e non Repubblica Ceca, quando in Italia erano introvabili).

Per il procedimento, mi sono invece avvalsa del mio C1P8 da cucina, che di norma ignoro volutamente, nella convinzione, istillata dalla madre martire di una mia compagna delle medie, che gli impasti a mano siano un'altra cosa e, soprattutto, che la frolla vada lavorata il meno possibile.

Può anche darsi, ma da quando sbatto tutto nel bicchiere del robot e frullo a velocità sostenuta finché il composto non è amalgamato, i biscotti mi vengono benissimo.

Infine li ho ritagliati con una formina stellata (devo procurarmi l'omin di panpepato, com'è che proprio io non possiedo lo stampino dell'omin di panpepato???) e cotti solo 12 minuti.

Mi sembra carino non riportarvi le istruzioni, ma invitarvi a visionarle qui e poi a prenderla larga e aggirarvi per tutto il blog, perché ne vale la pena.

Ho completato la reinterpretazione in chiave natalizia di questi biscotti posizionandoli nell'unico oggetto a tema che possiedo, una biscottiera di latta rossa, decorata con pupazzi di neve e agrifogli, regalata tanti anni fa alla mia nonna e poi ereditata, insieme a tutta la cucina e relativi utensili (sono l'unica che ha ancora le pentole di ghisa?)...

Adesso, appena aperta, la scatola sprigiona il classico profumo che fa pensare a pigne spruzzate di porporina, carta da regalo e aghi di pino.

O almeno è quello che mi racconta il mio compagno, dato che io, con la mia solita fortuna fantozziana, mi sono buscata un raffreddore portentoso, accompagnato da tosse e mal di gola.

Per non farmi mancare niente ho anche un gran mal di testa.

Sarei anche molto contenta se, chi ne ha la possibilità, partecipasse a questa iniziativa qui: un'esistenza serena e dignitosa è un diritto di tutti, anche (e forse soprattutto) di chi ha quattro zampe e un codino