Ricetta Notte Folle a Manhattan: Primo Piatto

Crema tiepida di Zucchine alla Menta

con Panna Acida

Quello che vi propongo oggi è un piatto che ho creato per un'occasione molto speciale, vale a dire una cena romantica organizzata per una coppia che, dopo un lungo periodo di semi indifferenza reciproca, decide di ritrovarsi a lume di candela.

E'questo, a grandi linee, l'incipit di un film in uscita a breve, il 6 maggio, nelle sale: "Notte Folle a Manhattan", che narra le rocambolesche vicende dei Foster, due coniugi che, usciti a cena nel tentativo di recuperare il proprio rapporto, si trovano, invece, coinvolti in una serie di equivoci e scambi di persona, sospetto esilaranti.

Quando Valeria, dell'Ufficio Stampa Alphabet City mi ha contattata per propormi di ideare un menu che i Foster avrebbero potuto preparare in vista della loro cenetta intima, qualora, anziché andare al ristorante, avessero deciso di godersi la privacy della loro casa, non ho dubitato un istante e ho subito accettato.

Progettare un menu del genere mi è sembrata una sfida interessante, oltre che divertente: nella pianificazione di un sequel di portate "afrodisiache" ci sono una serie di fattori da considerare. Un pasto che inviti all'amore e al romaticismo dev'essere di semplice preparazione, per non arrivare a sedersi a tavola sfiniti e rancorosi nei confronti del proprio partner, e composto con ingredienti freschi e pietanze leggere, che non obnubilino la mente e non mettano a dura prova lo stomaco dei commensali, facendo perdere loro del tutto l'interesse alla conversazione e portandoli solo a desiderare di stramazzare sul divano.

Per cominciare, quindi, un'entrée fresca, che non appesantisca, permettendo alla nostra coppia di godere appieno della reciproca compagnia e della portata successsiva, che sarà il piatto forte. Come prima cosa, sulla tavola dei Foster apparirà una semplice crema tiepida di zucchine, resa frizzante da una manciata generosa di menta fresca e ammorbidita da un velo di panna acida, che funga da piacevole trampolino di lancio per una serata della quale potrete seguire gli sviluppi sul mio e sugli altri blog aderenti all'iniziativa per questo e i due venerdì successivi.

Se poi la mia proposta dovesse incontrare il vostro gradimento, potete votarla qui.

Ingredienti:

• 1/2 cipolla
• 500 gr di zucchine
• 250 ml di brodo vegetale
• 1 manciata abbondante di menta
• 50 ml di panna acida
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento

Affettate finemente la cipolla e fatela appassire nell'olio. Tagliate le zucchine a rondelle sottili, aggiungetele nella pentola insieme al brodo, salate e fate cuocere 10 minuti circa, finché non saranno tenere. Frullate il tutto con la menta, tenendo da parte due foglie di quest'ultima.

Suddividete la crema così ottenuta nelle fondine, versate su ciascuna qualche cucchiaiata di panna acida e decorate con le foglie di menta conservate.

Le dosi, ovviamente, sono per due persone.