Porridge di Avena e Piselli Verdi Spezzati

Immagino che molti di voi penseranno che questa sia una ricetta tipicamente invernale e in effetti è così... ma, che volete farci, il mio amore per la stagione fredda è tale che sinceramente faccio fatica ad adattarmi agli ingredienti primaverili: del resto, negli ultimi giorni, la sera ha fatto freschino e non ho saputo rinunciare a una zuppetta calda, soprattutto se densa e corposa come questa; proprio grazie alla primavera e alle ore di luce che ci fa guadagnare, ci capita sempre più spesso di mangiare tardi: appena arrivo a casa sbrigo qualche faccenda, imbastisco una cena semplice e veloce e, quando torna Topy, imbraccio il guinzaglio e portiamo Mirto a giocare al parco.

Vederlo correre pazzo di gioia dietro agli altri cani mette tanta allegria e fa dimenticare le preoccupazioni lavorative della giornata trascorsa, così cerchiamo di prolungare questo piacere il più possibile.

Mirto ha tanti amici: la piccola jack russel Phoebe, che ha solo 15 giorni più di lui, Zoe, un border collie meraviglioso, il terribile Brando, che lo assalta sempre, Luna, AXL... sono felice che sia così socievole, all'inizio temevo avesse preso da me e che non sapesse adattarsi a giocare con i cagnolini della sua età, era così mammone e voleva sempre stare con le persone, adesso invece gioca volentieri con tutti.

Scusate se vi parlo sempre di lui, ma è la gioia della mia vita e adoro quando capisce che sono triste e mi porta Birillo o Maglietta, per distrarmi. Fa sempre cose molto buffe e guardarlo quando fa il pagliaccio riesce a farmi passare il malumore.

Insomma, quando ceniamo è buio e freschetto, siamo stanchi delle gran corse fatte e un porridge sostanzioso, fatto con ingredienti semplici, alcuni dei quali di riciclo, ci fa stare bene.

E già che ci siamo, una comunicazione di servizio: Juls mi ha fatto l'onore di includermi tra i 20 finalisti del suo contest "Se tu fossi una ricetta", a cui ho partecipato con le mie Quaglie in Salsa Tartufata. Se desiderate votarmi, potete farlo qui.

Ingredienti:

• 150 gr di piselli verdi spezzati Melandri Gaudenzio
• 50 gr di Crusca d'Avena Molino Chiavazza
• il gambo di due mazzi di broccoli
• 1/2 cipolla
• 1 lt d'acqua
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento:

Mondate e affettate la cipolla, lavate i gambi dei broccoli, eliminate la parte esterna, più fibrosa, e tagliateli a dadini.

Versate un filo d'olio sul fondo della pentola a pressione e fatevi appassire le verdure per qualche minuto.

Aggiungete i piselli, la crusca, l'acqua e due prese di sale (il pepe è a piacere: io non lo gradisco, quindi non lo metto mai).

Fate cuocere per 20 minuti dal fischio (45 in pentola tradizionale, nel qual caso controllate il livello dei liquidi).