Polpette di Broccoletti Piccanti con Panatura di Berberé

Boule La Fabbrica della Ceramica

Piatto Tondo in Foglia di Palma di Betel  e

Piatto Quadrato Fondo in Foglia di Palma di Betel Ecobioshopping

No so da quanto non preparavo delle polpette... Il fatto è che, non so se invecchiando crescendo capita a tutti, ma da qualche mese a questa parte mi sembra di avere meno tempo. O di impiegarne di più a fare le stesse cose di sempre. O che, comunque, quello che ho a disposizione non è sufficiente a fare quello che vorrei e quindi non comincio nemmeno.

Parlo della cucina, ma potrei riferirmi tranquillamente alla mia vita sociale, al bricolage o alle faccende domestiche. Chi ha un animale in casa mi può capire, non si finisce mai di pulire. Ultimamente mi sono trovata molto bene con i detergenti Emulsio, perché, seguendo i consigli degli esperti di questa azienda, ho effettuato sui pavimenti un trattamento periodico che, a quanto pare, per il gres è indispensabile e che a me era totalmente ignoto, in pratica deceratura e riceratura con prodotti specifici... Una fatica immane, una mattinata volata via tra stracci e secchi, adesso, finalmente, la situazione è tornata ad essere decorosa... ma, comunque, c'è sempre qualcosa da fare. Possibilmente di noioso.

Poi ci sono quelle serate miracolate, in cui torni da lavoro con il mal di testa, devi vuotare la libreria, smontarla e pulire sotto, perché il giorno dopo ti portano la credenza dei tuoi sogni... e riesci a fregartene del da fare, metti finalmente gli attrezzi in mano all'uomo di casa, che facesse i lavori da uomo, per una volta, e tu ti metti a impolpettare.

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di semi di cumino 
• 1 cucchiaio raso di Berberé Il Mondo delle Spezie
• 2 cucchiai colmi di Pane Grattugiato Gluten Free Piaceri Mediterranei
• 150 gr di pane raffermo 
• 1 uovo Le Naturelle
• 1 vasetto di Crema di Broccoletti Gusto Piccante Gli Orti di Anguillara
• Farina Dolci e Sfoglie Rosignoli Molini qb
• Olio di Semi 
• Sale fino

Procedimento:
Pestate il cumino nel mortaio, fino a ridurlo in polvere.
Frullate nel mixer il berberé e il pane grattugiato, per mescolarli bene.

Spezzettate il pane con le mani, mescolatevi l'uovo, la crema di broccoletti, il cumino e lavorateli a lungo per amalgamare il composto. Unite la farina sufficiente ad ottenere un impasto maneggevole. In particolare le caratteristiche di quella che vi ho consigliato sono tali da richiederne molto poca per rassodare il composto, evitando, così, di ritrovarvi con un un ammasso dal sapore poco gradevole e preservando, invece il gusto originale della preparazione.

Ricavate dall'impasto delle palline delle dimensioni di una piccola albicocca e riponetele in frigo per almeno mezz'ora.

Passatele nel composto di pane grattugiato e berberé fino a ricoprirle e disponetele in una teglia leggermente unta. Irroratele con un filo d'olio di semi e salatele leggermente. Infornate a 180° per circa 20' e servite tiepide.