Light&Fast Dark Cupcakes con Salsa di Frutti di Bosco

Vassoio Vintage e Portaoggetti Cupcake in Tessuto  Shab

Cucchiaino in Porcellana Easy Life Design

Immagino che una ricetta così suoni parecchio strana in un blog per il quale conteggio delle calorie e considerazioni d'ordine salutistico non hanno mai rappresentato la chiave di volta.

La verità è che l'ho scelta da "L'ABC del Cioccolato" di Julie Andrieu semplicemente perché sembrava rapidissima da fare e, soprattutto da cuocere: 3 minuti di microonde. Non avevo mai provato a preparare un dessert al microonde e devo riconoscere che pianificare un primo tentativo proprio nel giorno in cui aspettavamo degli amici per cena, per di più utilizzando una serie di ingredienti con i quali non ho grande confidenza (appunto prodotti ipocalorici), laddove, peraltro, la ricetta prevedeva l'uso di quelli tradizionali, e sostituendo lo stampo unico da cake con sei stampini monoporzione da cupcake, con relativo aggiustamento dei tempi,  è stato un tantino azzardato. Ok, è stato completamente folle. 

L'esito mi ha reso, però, agli occhi di tutti i commensali "coraggiosa", poi "geniale", infine "bravissima", il che mi suggerisce che in realtà non esistano cose cretine o normali a priori, tutto dipende dal risultato, ovvero dalla fortuna che ci assiste nel compiere un atto totalmente privo di senso ma che si risolve miracolosamente bene o dalla sfiga che ci perseguita rendendo vani i ragionevoli sforzi compiuti verso il successo.

Ingredienti:

• 100 gr di Cioccolato Fondente senza zuccheri aggiunti Ciocolight Venchi
• 80 gr di burro
• 10 gr di  Stevia Misura distribuita in Italia da D&C
• 30 gr di farina 00
• 1 cucchiaio di Aroma agli Agrumi Spumadoro Fraccaro Dolciaria
• 2 uova
• Topping ai Frutti di Bosco Fabbri per guarnire

Procedimento:

Fondi a fiamma bassa il cioccolato e il burro, ridotti a tocchetti, in una casseruola. Incorpora tutti gli altri ingredienti, tranne il topping, mescolando bene, fino ad ottenere una consistenza simile a quella della mayonese. 

Distribuisci il composto in 6 stampini da cupcakes in silicone e cuoci al microonde per 3 minuti a potenza media. Ti consiglio, tuttavia, dato che il wattaggio dei microonde può variare e che anche i tempi possono risultare diversi a seconda del materiale dei pirottini e della loro capienza, di non impostare fin dall'inizio il timer, ma di verificare ogni minuto lo stato della cottura con uno stuzzicadenti: quando, affondandolo nell'impasto, uscirà pulito, i cupcakes saranno cotti. Devono essere ancora un po' morbidi, raffreddandosi consolideranno. 

Sformali e guarnisci con il topping al momento di servire, possibilmente in giornata, perché, anche se non l'ho sperimentato personalmente, so che i dessert cotti al microonde tendono ad asciugarsi e a diventare gommosi molto rapidamente.