19 feb 2014

Fichi Caramellati con Crema di Stracchino di Capra allla Vaniglia e Cannella e Lattughelle

Piattini da Dessert, Coppetta e Cucchiaini Easy Life Design

Questa non è una ricetta, è un salvavita in caso di ospiti improvvisi/inattesi. Si prepara in cinque minuti e il risultato è sorprendente. Ho sentito dire che nella tradizione gastronomica romana è presente un dessert simile, non saprei, io me lo sono inventato lo scorso sabato: avevo la casa invasa dagli operai che staccavano e riattaccavano acqua e corrente a intermittenza, impedendomi qualsiasi attività culinaria, ma volevo un dolcino per cena. In Toscana a fine estate, in stagione, si usa molto accompagnare i fichi con il pecorino, ma la versione dolce, con lo stracchino, credevo fosse mia :)
Ti avevo consigliato a suo tempo di preparare i fichi sciroppati, ma, naturalmente, se non l’hai fatto, puoi utilizzare un altro tipo di frutta, accordando le spezie: lamponi e cardamomo, mirtilli e zenzero, mele dorate in un filo di burro salato, pere spolverate di cacao, mi stanno venendo un sacco di idee…
Un vassoio di lattughelle (cenci, frappe, chiacchiere), visto il periodo, ce l’hai sicuramente in casa o magari le preparerai domani, per Giovedì Grasso, in grande abbondanza, come sempre quando si frigge, quindi non hai proprio scuse. 


Piattini da Dessert, Coppetta e Cucchiaini Easy Life Design
Ingredienti:


Procedimento:
Lavora a crema lo stracchino con la truvia. Incidi a libro il baccello di vaniglia, raschia i semini all’interno con l’aiuto di un coltellino e incorporali al composto. Trasferiscilo in una tasca da pasticceria, munita di bocchetta a stella.
Disponi i fichi in quattro piattini da dessert e affiancali con delle rosette di crema di formaggio e le lattughelle.

Subito prima di servire spolvera con la cannella.

10 commenti:

Ileana Pavone ha detto...

Mi piace tantissimo!

Dolci a gogo ha detto...

Un idea fichissssssima tesoro e poi mi piace la presentazione davvero molto chic!!Bacioni

Meggy ha detto...

Mmmmmh gnam gnam quoto Imma, questa è davvero un'idea fichissima e golosissimaaaaa!Grazie cara per avermi deliziata anche questa volta, salvo e replico quanto prima, i maschi della mia famiglia vanno matti per i fichi!Baci baci!

Elena Siano ha detto...

Che presentazione...mai avrei pensato ad accompagnare le lattughelle (chiacchiere da noi) con qualcosa di simile!!!

Una cucina per Chiama ha detto...

Mi piace tanto! E come sempre usi sempre dei fantastici ingredienti nelle tue ricette :)

Ti aspetto per il giveaway sul blog, Marco di Una cucina per Chiama

eli ha detto...

Non ho i fichi, ma provvedo con altra frutta, magari una banana caramellata o delle pere saltate in padella con cioccolato...Mi intriga quella crema di stracchino!!!

speedy70 ha detto...

Wow, adoro i fichi, che golosità!!!!!

Simo ha detto...

ecco, perchè a me nessuno mai fa trovare pronto un piattino così??!!!
baci Sere

Ketty Valenti ha detto...

Mi ha fatto ridere il commento di Imma perchè stavo per scriverlo io....mi ha rubato la battuta ;)
Baci e notte notte
Z&C

dora ha detto...

Ciao! La tua ricetta è davvero deliziosa! Bravo e grazie.

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