30 set 2008

Quiche di zucca e gamberetti


Con questa ricetta do un ulteriore, goloso contributo alla raccolta di Luisa - Sole luna "Passione Zucca"
Rispetto alle quiche tradizionali, la cui tipicità è data dalla classica "cremina" di uova, panna e latte, ho cercato di alleggerire questa ricetta, omettendo i latticini, e usando solo due uova sbattute: vi assicuro che è ugualmente gustosissima, come tutte le pietanze a base di zucca (ho altre sorprese in serbo... abbiate fede!)


Ingredienti:
  • 250 gr di pasta sfoglia
  • 150 gr di gamberetti
  • 150 gr di zucca a cubotti
  • 2 uova
  • burro
  • basilico
  • sale
  • 1 cucchiaino di ginger in polvere

Procedimento:

Passate la zucca al microonde a potenza medio alta per 4-5 minuti. Saltate i gamberetti in poco burro, senza farli cuocere del tutto e lasciateli insaporire con la zucca precedentemente cotta, il ginger e qualche foglia di basilico. Lasciate intiepidire e aggiungete le uova sbattute con sale e pepe.

Stendete la pasta sfoglia sul fondo e i laterali di una teglia foderata con la carta forno in dotazione nella confezione (della serie: non si butta via nulla) e passatela in forno a 180° una decina di minuti. Cospargetela di pangrattato e versatevi il composto di zucca, gamberetti e uova. Terminate la cottura per altri 15 - 20 minuti finché la sfoglia non è dorata e le uova non si sono rapprese.





17 commenti:

nina ha detto...

L'ho appena vista...e già mi viene fame...alle 11!!Non si può così!!
Complimenti

Micaela ha detto...

che buona... ottima idea per smaltire il resto della zucca che ho in frigo!!! abbinata ai gamberetti dev'essere troppo chic! ;-)

Onde99 ha detto...

Ragazze, viene fuori una cosa molto leggera e... sì, tutto sommato anche un po' chic, ma senza essere imbarazzante :-)

Fiorella ha detto...

Si vede che è gustosissima :-) nn ho mai provato l'abbinamento zucca-gamberi :-)

Onde99 ha detto...

Fiorella, priam di quest'autunno nemmeno io li avevo mai abbinati: ma ormai sono convinta che la zucca si sposi con tutto!

soleluna ha detto...

Grazie mille!!! già inserito il link nel post Ciao Luisa

manu ha detto...

buona buona!!!! bravissima la terrò presente per la mia cenetta halloween!!!

Onde99 ha detto...

Ooooohhhhhhh!!!! Fai cena di Halloween? Ma la intagli la zucca per fare la lanterna? ^-^

Maya ha detto...

Bella bella!!!! e me la faccio anche io.. dato dieta!!!! Evvai

GràGrà ha detto...

AMola mia...ma hai fatto mai invece il risotto con la zucca e gamberetti? è una cosa sensazionale...

Gunther K.Fuchs ha detto...

complimenti per questa quihe molto originale zucca e gamberetti è venuta benissimo

Onde99 ha detto...

@ Grazia, non stai attenta: l'orzotto zucca e gamberetti l'ho postato una settimana fa!!!
@ Gunther: grazie, ogni tanto cerco di fare qualcosa di "diverso" e poi con la zucca qualsiasi abbinamento è una botte di ferro!!!

nini ha detto...

miam..che buona!Adoro le torte salate!!

Serendipity ha detto...

Non ci avevo mai pensato a questo abbinamento...io adoro sia la zucca che i gamberetti...ci proverò!

manu e silvia ha detto...

ehi, ma questa quiche è strepitosa...ci piace un sacco l'accoppiata zucca e gamberetti!!!
ci sà che te la copiamo!!!

nini ha detto...

miam..che fame!!
adoro queste torte salate..
ne ho fatta una con potimaron, zucchina e prosciutto.

Anonimo ha detto...

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