Con questa ricetta do un ulteriore, goloso contributo alla raccolta di Luisa - Sole luna "Passione Zucca"
Rispetto alle quiche tradizionali, la cui tipicità è data dalla classica "cremina" di uova, panna e latte, ho cercato di alleggerire questa ricetta, omettendo i latticini, e usando solo due uova sbattute: vi assicuro che è ugualmente gustosissima, come tutte le pietanze a base di zucca (ho altre sorprese in serbo... abbiate fede!)
Ingredienti:
- 250 gr di pasta sfoglia
- 150 gr di gamberetti
- 150 gr di zucca a cubotti
- 2 uova
- burro
- basilico
- sale
- 1 cucchiaino di ginger in polvere
Procedimento:
Passate la zucca al microonde a potenza medio alta per 4-5 minuti. Saltate i gamberetti in poco burro, senza farli cuocere del tutto e lasciateli insaporire con la zucca precedentemente cotta, il ginger e qualche foglia di basilico. Lasciate intiepidire e aggiungete le uova sbattute con sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia sul fondo e i laterali di una teglia foderata con la carta forno in dotazione nella confezione (della serie: non si butta via nulla) e passatela in forno a 180° una decina di minuti. Cospargetela di pangrattato e versatevi il composto di zucca, gamberetti e uova. Terminate la cottura per altri 15 - 20 minuti finché la sfoglia non è dorata e le uova non si sono rapprese.
17 commenti:
L'ho appena vista...e già mi viene fame...alle 11!!Non si può così!!
Complimenti
che buona... ottima idea per smaltire il resto della zucca che ho in frigo!!! abbinata ai gamberetti dev'essere troppo chic! ;-)
Ragazze, viene fuori una cosa molto leggera e... sì, tutto sommato anche un po' chic, ma senza essere imbarazzante :-)
Si vede che è gustosissima :-) nn ho mai provato l'abbinamento zucca-gamberi :-)
Fiorella, priam di quest'autunno nemmeno io li avevo mai abbinati: ma ormai sono convinta che la zucca si sposi con tutto!
Grazie mille!!! già inserito il link nel post Ciao Luisa
buona buona!!!! bravissima la terrò presente per la mia cenetta halloween!!!
Ooooohhhhhhh!!!! Fai cena di Halloween? Ma la intagli la zucca per fare la lanterna? ^-^
Bella bella!!!! e me la faccio anche io.. dato dieta!!!! Evvai
AMola mia...ma hai fatto mai invece il risotto con la zucca e gamberetti? è una cosa sensazionale...
complimenti per questa quihe molto originale zucca e gamberetti è venuta benissimo
@ Grazia, non stai attenta: l'orzotto zucca e gamberetti l'ho postato una settimana fa!!!
@ Gunther: grazie, ogni tanto cerco di fare qualcosa di "diverso" e poi con la zucca qualsiasi abbinamento è una botte di ferro!!!
miam..che buona!Adoro le torte salate!!
Non ci avevo mai pensato a questo abbinamento...io adoro sia la zucca che i gamberetti...ci proverò!
ehi, ma questa quiche è strepitosa...ci piace un sacco l'accoppiata zucca e gamberetti!!!
ci sà che te la copiamo!!!
miam..che fame!!
adoro queste torte salate..
ne ho fatta una con potimaron, zucchina e prosciutto.
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