Strawberry (and Lavender) Fields

Quella che vi presento oggi non è propriamente una ricetta, ma semplicemente un modo insolito di condire la macedonia di fragole.

Devo, però, precisare che, nel prepararla, ho commesso un errore di procedimento, nel mio caso veniale, ma che, se non la consumerete a giro di posta, potrebbe rivelarvisi fatale: ho infatti aggiunto la lavanda direttamente sulla frutta, mentre, soprattutto se intendete farla marinare a lungo, vi conviene mettere i fiori in un filtro di quelli che si utilizzano per il the sfuso e toglierlo dopo un'ora.

Questo perché soprattutto la lavanda acquistata in erboristeria, che viene coltivata con metodi volti ad aumentare la concentrazione di olii essenziali, per renderla più profumata, se infusa troppo a lungo, potrebbe conferire alla macedonia un sapore amaro.

Questo "cappello" tanto per spiegarvi il perché nelle mie foto compaiono i fiori secchi, mentre, nelle istruzioni per la preparazione, indicherò di toglierli.

Se userete questa accortezza otterrete un'insalata di frutta molto piacevole e fresca, decisamente meno stucchevole di quella classica e assolutamente profumatissima.

Ho idea che risultati altrettanto, se non più, sorprendenti si possano ottenere utilizzando le albicocche, le pesche, le mele e, perché no, le ciliegie.

Ingredienti:

• 500 gr di fragole
• 2 cucchiaini rasi di fiori di lavanda essiccati o 6 steli di fiori freschi
• 2 cucchiai di zucchero
• il succo di un limone o 2 cucchiai di vino bianco dolce

Procedimento:

Il solito, con l'unica variante di immergere nel contenitore delle fragole un filtro da the contenente la lavanda per circa un'ora.

Già che ci siamo, vi presento la nuova, piccola peste di casa Onde:

dopo la partenza della mia adorata Gousteau,

ho infatti deciso di adottare una nuova cricetina.

Si chiama Brie

ed è assolutamente tremenda, agitatissima e molto mordace.

Ma è talmente graziosa e minuscola che si fa perdonare qualsiasi intemperanza

e, ovviamente, le vogliamo già un mondo di bene.