Trio di Diamants al Burro Demi-Sel con Vaniglia, Cacao, Limone

Sapete quello che ho scritto ieri, che la vita è bellissima.

Non è una cosa che ho sempre pensato.

In realtà, si tratta di una mia disposizione di spirito recente e sicuramente "effimera", che sto combattendo con le unghie per preservare il più a lungo possibile.

Il 2009, per me, è stato un anno difficile, soprattutto negli ultimi mesi.

No, non preoccupatevi, non ho intenzione di fare outing, non è la sede adatta, né penso che nessun'altra lo sia: parlare dei propri problemi serve solo ad ingigantirli e a fondersi in essi.

Il motivo per cui ne accenno è semplicemente che se ho trovato la forza di farmi coraggio e ho ricominciato a scorgere un pallido bagliore di sole, è stato soprattutto grazie a questo blog: preparare un piatto "diverso", allestire (talvolta con scarso successo) la scenografia adatta a immortalarlo, impormi di trovare il tempo per pubblicarlo mi ha obbligato a focalizzare la mia attenzione più in là del mio naso.

Ma siete stati soprattutto voi ad aiutarmi , con i vostri commenti garbati e i vostri aggiornamenti: trovare i vostri messaggi in calce a ogni mio lavoro, avere l'opportunità di visitare i vostri spazi mi ha offerto un'importante valvola di sfogo.

C'è poi tutta una serie di blogger, con cui ho avuto il privilegio di allacciare un rapporto più profondo, a cui devo molto: per rispettare la loro privacy preferisco non nominarli, ma sono certa che si riconosceranno da soli nelle mie parole.

Una chiacchiera aggraziata sull'ultimo the acquistato, il racconto emozionato dell'ultima prodezza del proprio piccolo amico con il pellicciotto, una serata sulle colline senesi all'insegna del buon cibo, lo shopping in una spezieria profumata, un invito a pranzo proprio a ridosso del Natale, come se fossimo amici di vecchia data, con cui condividere l'intimità gioiosa delle feste, una cioccolata bollente sorbita pigramente nel tintinnio di tazze di una sala da the, in un freddo pomeriggio dicembrino.

Cose che mi hanno fatto ricordare che la vita è bella se siamo noi a riempirla di cose belle.

Grazie davvero di avermi dato una mano a trovare materiale per la farcitura.

A tutti voi e al mio compagno, con cui oggi festeggiamo 4 anni di amore immenso, dedico questi burrosi "diamants", in tre declinazioni: scegliete quella che preferite oppure, come me, osatele tutte e tre.

Perché se c'è una cosa che nella vita non dovrebbe mai mancare è un vassoio di biscotti.

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 200 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 stecca di vaniglia
• 1/2 fialetta di aroma al limone o buccia di limone grattugiata
• 1 cucchiaio di cacao in polvere

Procedimento:

Lavorate farina, zucchero, burro, uovo e sale (io ho messo tutto nel mixer), quindi dividete l'impasto in tre parti e incorporate al primo i semini ricavati grattando la stecca di vaniglia con un coltello, al secondo l'aroma di limone e al terzo il cacao.

Formate con ciascuno dei cilindri e riponeteli in frigo a rassodare per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.

Tagliate ciascun cilindro a fette di 1.5 ca. di spessore e disponeteli sulle placche del forno.

Infornate a 180° per circa 7-8 minuti, finché la parte inferiore dei biscotti, quella a contatto con la teglia, non sarà leggermente colorita.