Polvere d'arancia

Due sabati fa ho fatto una cosa che non avevo mai fatto: ho comprato la frutta a un furgoncino, di quelli lungo la strada. Magari per alcuni di voi sarà normale, per altri disdicevole, io, semplicemente, non l'avevo mai fatto.

Perché ritengo che la frutta del furgoncino sia più costosa di quella del supermercato e perché stento a credere che un'arancia che è rimasta per ore esposta allo smog delle macchine di passaggio sia ancora biologica e si possa consumare con tutta la buccia.

Ma quel camion con la scritta "Arance di Ribera" era parcheggiato lungo una strada poco trafficata, vicino a un parco, le arance nelle cassette erano brillanti e punteggiate di limoni enormi e il proprietario (del camion e delle arance) aveva un inconfondibile aspetto pirandelliano, che mi ha ispirato, se non fiducia, folklore.

Ed ecco che, dopo una lunga conversazione fatta di frasi in dialetto, che Topy79 traduceva per me (Topy79 è pugliese, ma mi ha assicurato che il pugliese e il siciliano sono dialetti molto simili), l'assaggio di un'arancia e numerose, snervanti richieste di precisazione, da parte mia, sull'uso di pesticidi, una cassa da 8 kg + 2 limoni in omaggio era nelle mie mani, anzi, per la precisione, in quelle di Topy'79.

Per raccontarvi tutto quello che ho fatto con le arance e con i limoni occorrerà un po' di tempo, soprattutto di "bel tempo", che mi permetta di fotografare le mie creazioni in maniera da rendere al meglio giustizia ai loro bei colori solari, ma, intanto, vi do un assaggio di quello che faccio ogni giorno, prima di spremere o mangiare a morsi le mie due arance quotidiane: la polvere d'arancia.

La polvere d'arancia non è certo una novità: è stata Sigrid a lanciarla, ormai, credo tre anni fa, e il resto della blogsfera a replicarla, quindi, forse, è superfluo fornirvi le relative istruzioni.

Ma, per evitarvi di andarvele a cercare su altri siti, allontanandovi da questo (giammai!!! ;-) ), ecco qua: si tratta di pelare le arance con un pelapatate, togliendo soltanto la parte arancione, intaccando, per capirci, il meno possibile il bianco, che è amaro, quindi di mettere queste bucce a seccare. Sigrid suggerisce di usare il microonde, io le lascio semplicemente sul termosifone, perché così, nel mentre che si asciugano, profumano la stanza e infondono il buonumore. In questo stesso momento, sto scrivendo con una manciata di bucce d'arancia accanto e mi basta respirare profondamente per rinfrancarmi.

Quando saranno completamente disidratate, frullatele nel mixer, fino ad ottenere una polvere più o meno fine, che si conserva nei barattoli e si può usare per aromatizzare piatti dolci e salati.

Se volete sapere cosa ne ho ricavato io, beh, stay tuned!