5 feb 2010

Muffins Doppio Cioccolato con Polvere d'Arancia

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Dato che mi pare di aver capito che eravate piuttosto curiosi di sapere che fine ha fatto la mia polvere d'arancia, ecco qua il primo "esperimento": un classico intramontabile, i muffins al cacao, ingolositi da grossi cubotti di cioccolato bianco e, soprattutto, impreziositi da una presa generosa del mio "estratto di sole", che li ha magicamente profumati.
Purtroppo, in proposito, non ho grandi storie da raccontarvi, per essere sinceri è un po' che ne sono a corto (di storie, intendo): alla fine, non si può sempre aver dire qualcosa su tutto e a volte è difficile anche inventare.
Sono solo muffin: perfetti per la merenda, per il five 'o clock tea (e qui, forse, Romy mi bacchetterà, perché magari io non lo so, ma il the con il cioccolato non si sposa bene... fatto sta che li ho accompagnati con un bianco, il Moon Ray, che proprio lei mi ha regalato), per una colazione da campioni o un dopocena mooooolto comfort, tradizionali negli ingredienti e ancor più negli abbinamenti: il connubio cioccolato arancia, si sa, è un po' la scoperta dell'acqua calda... niente di nuovo, ma alla fine torna sempre utile.
Ingredienti:
  • 1 tazza e 1/2 di farina
  • 1/3 di tazza di cacao amaro
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio raso di polvere d'arancia
  • 1/2 tazza di zucchero bianco
  • 2 uova
  • 1/3 di tazza di olio di semi
  • 1 tazza di latte
  • 100 gr di cioccolato bianco

Procedimento:

Spezzettate grossolanamente il cioccolato bianco e mettetelo da parte.

Come sempre per i muffin, preparate due fondine, una per gli ingredienti in polvere e l'altra per i liquidi e amalgamate il contenuto di ciascuna. Quindi, unite i due composti e mescolate molto sommariamente, aggiungete il cioccolato bianco e date un'altra girata, giusto il necessario per distribuirlo, ma senza stemeperare a tutti i costi i grumi di farina.

Distribuite l'impasto in 12 stampini da muffin (unti o magari foderati con dei pirottini graziosi, come quelli della foto) e infornate a freddo. Quando la temeperatura del forno avrà raggiunto i 180° cominciate a tenere sotto controllo i muffin e, quando la superficie vi sembrerà soda e stabile, fate la prova "stecchino", che deve uscire pulito, ma ancora un po' umido.

37 commenti:

Fra ha detto...

Sarà anche un abbinamento classico quello tra arancia e cioccolato ma questi tuoi muffin hanno un aspetto davvero coloso! mi piace la presenza del cioccolato bianco a pezzetti, un elemento cremoso che spezza la consistenza a volte un po' gommosa dei muffin ;)
Un bacione e buon fine settimana
fra

Carolina ha detto...

Anche a me cioccolato/arancia piace sempre...
È un grande classico sul quale si può sempre fare affidamento, perché non tradirà mai le tue aspettative!
Quel piattino e quelle tazzine sono davvero carine... Dove, di grazia?!
Ti auguro un buon weekend!
Un bacio grande.


p.s.: appena ho un attimo ti rispondo!

elenuccia ha detto...

Confessa Ondina, che quel pezzo di cioccolato biando lo hai messo li per farci morire dalla voglia di addentare uno di questi muffin?
Un classico che nelle tue mani diventa un capolavoro!!!
Un bacio, elena

Gloria ha detto...

Adoro i tuoi "sono solo muffin"! Ma davvero cioccolato e tè non stanno bene insieme? Secondo me è un abbinamento intrigante e da approfondire

dolci a ...gogo!!! ha detto...

primo esperimento piu che riuscito una vera goduria e immagino il profumo di questa polvere!!!mi segno subito la ricetta!!baci imma

lenny ha detto...

Non potevi trovare una destinazione migliore per la magica polvere: con le dolcezze cioccolatose va a nozze :)

Onde99 ha detto...

Grazie a tutte
@ Carolina: tazzine e piattini sono un regalo. Posso informarmi sulla provenienza :-)
@ Gloria: no, non ho detto che cioccolato e the non si abbinano, ho detto che così potrebbe essere e magari io non lo so. Aspetto conferme da Romy ;-)

Camomilla ha detto...

Buongiorno tesoro!
Ma che bel servizio da té che vedo oggi! ;) Direi che al centro di quel piattino quel muffin così goloso ci sta benissimo, mi pare che mi stia guardando dalla foto a mi strizzi pure l'occhiolino... ho fame e la dieta inizia a dare i primi segni, si vede, eh? Adoro il matrimonio di gusto tra arancia e cioccolato, è uno dei miei preferiti senz'altro :)
Un bacione

Cinnamon ha detto...

Semplicemente ghiottissimi ed invitanti... sempre splendide le tue presentazioni! Buona giornata!

lise.charmel ha detto...

chissà che buon profumino questi muffin, che importa se l'abbinamento non è innovativo: se è buono va sempre bene e questo lo è!

Micaela ha detto...

non sapevo che avevi messo anche la polvere d'arancia!!! adesso sono doppiamente tentata a provarli!!! sono stupendi!

eli ha detto...

Quel quadratino di cioccolato che ci fa l'occhiolino...mmmmmmm! che delizia. Carini anche i piattini pizzetto!
Un bacione.

Vale ha detto...

con o senza te.... che buoniiiii!!!! 2 cioccolati e polvere d'arancia... praticamente una pozione! che gola!

Luciana ha detto...

Buoni questi muffins, la cioccolata bianca abbinata all'arancia gli conferisce un sapore intenso e piacevole al palato...Brava! un bacio

salsadisapa ha detto...

secondo me invece tè e cioccolato possono regalare qualche bella sorpresa gustativa :-)))

Simo ha detto...

Che belli!!!!!!!
E che buoni.........
Buon fine settimana, cara!

Morena ha detto...

devo proprio provare a fare questa polvere d'arancia, sto solo cercando delle arance adatte che sembrerà strano ma qui non è facile trovare..o meglio ci sono, ma oltre alla buccia grossa hanno anche un bello strato di pesticidi!!
belli anche i Muffins che forse non saranno adatti per un the, ma magari con un bell'infuso ai frutti di bosco..che dici?..

Rossa di Sera ha detto...

Ondina, infatti, aspettavo anch'io il racconto sull'utilizzo della polvere d'oro! :-))
Che bei piatti che hai, mi piace un sacco quel servizio...
Sa di casa, di famiglia..
Un bacione grande!

steval ha detto...

Golosissimi ero curiosa di scoprire come usare la polvere di arancia e devo dire che i muffin sono molto invitanti
ciao e buon fine settimana

Romy ha detto...

I tuoi muffins devono essere di un buono...! Non potevi trovare niente di più gustoso da abbinare a quel tè...e poi il cioccolato col tè ci sta benissimo! Più che col tè nero, secondo me, proprio con certi bianchi, coi gialli e poi...col matcha! Ne esalta determinate sfumature aromatiche: il tè da parte sua "asciuga" la bocca, preparandola ad un nuovo, dolcissimo morso! Non ti bacchetto, no, non temere! In primo luogo perchè sei stata bravissima, come sempre, ed hai azzeccato in pieno l'abbinamento...,e poi perchè non è proprio nella mia natura! :-) Sono convinta che in cucina non debbano esserci regole ferree, cliché imposti...ci mancherebbe! Ti abbraccio forte :-)

Romy ha detto...

L'ho notato ora....hai le mie stesse tazze!!! Che bello! Quando prenderò il tè sarà come condividerlo con la mia amica Ondina! :-))

Saretta ha detto...

Io accompgano il the con qualsiasi cosa, apatto che non sia un the invasivo come quello che bevo io (il Bancha).TRovo questi muffin favolosi con ingredienti che si abracciano alla perfezione!Buon we cara un bacione!

La cuoca Pasticciona ha detto...

Mhhhh.. che cos'è quella cremina che spunta??? ci infikerei il ditino!! baciotto

Wennycara ha detto...

Questi muffins si presentano proprio bene, chissà che gusto già dal primo morso...
Personalmente non amo il cioccolato bianco; in questo caso però sono incuriosita dagli accostamenti che proponi: non riesco ad immaginare quali sensazioni potrei provare con la polvere d'arancia e questo tè bianco (perchè francamente se me li preparassi ti seguirei alla lettera e me li gusterei con il Moon Ray :)). Brava, come sempre :)
Un abbraccio,

wenny

sandramilù ha detto...

Ciao! io sono milù e mi piacerebbe molto seguire il tuo blog...è molto bello e sa di amore per la cucina...però non vedo la griglia dei sostenitori..... :-( come si può fare? Si può fare???

Tornerò a trovarti!!
Ancora complimenti!!

terry ha detto...

ecco!!! grande idea per coem utilizzare la polvere che sto preparando!:) bene....benissimo!
muffins troppo belli e buoni!

Lo ha detto...

che profumo...cioccolato e arancia si sposano bene! ti lascio anche qui la risposta a quanto mi avevi chiesto:
Onde devi guardare quando dichiarano le case di produzione per il consumo, ci sono diverse variabili tipo quale funzioni usi del micro, la capienza...ma considera che il micro non ha bisogno di preriscaldarsi e cucina più veloce...già questo è risparmio...mi sa che non è un grande aiuto...

ELel ha detto...

Che buoniiii, tutti cioccolatosi!! Mi ci vorrebbe un po' di cioccolato...

Piccipotta ha detto...

me ne offri uno???
sono bellissimi..e chissà che buoni.. ormai la polvere per me è diventata l'ingrediente jolly!!! la metto veramente ovunque!!
;)
buonissima serata

ilcucchiaiodoro ha detto...

e no è!!! Non mi puoi fare questo!

Castagna e Albicocca ha detto...

e ce bisogno c'e' di storie da raccontare...questi muffins parlano da soliiiii! Uh che fame!

Albicocca

fiOrdivanilla ha detto...

ti ho scritto sotto il post della polvere di arance.. leggi leggi :)
Ah ma allora sei in piena fase anche tu eh!? l'anno scorso è stata la volta della polvere di fragole (ricordi?:) quest'anno arance e clementine a go go... mi è venuta in mente poco prima del periodo Natalizio.. non so come né perché.. e da allora fino ad adesso e tuttora continuo a farlo, sbuccio gli agrumi e faccio seccare, sbuccio e faccio seccare. insomma adesso mi trovo con due vasi di polvere arancione! :D

So bene quanto ti piacciono i muffin ormai.. e tu sai anche che io non ne vado particolarmente matta.. eppure i tuoi hanno quel fascino irresistibile, che ne so! Mi danno sempre l'idea di essere di quel "umido" piacevole che piace a me! Questi poi così marmorizzati mi ingolosiscono parecchio!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! ma come son golosi questi muffin! ciccolatosi e con il sapore da arancia!
si si...ci piacciono proprio!!
un bacione

Italians Do Eat Better ha detto...

Adoro i muffins e questi sono strepitosi!

il ramaiolo ha detto...

Ciao!! Molto carino il tuo blog!! ripasserò!!

Dodò ha detto...

mi hai fatto venir voglia di preparare questa polverina!

manu ha detto...

passare da te è sempre bellissimo!!!un abbraccio buona serata