Muffins Doppio Cioccolato con Polvere d'Arancia

Dato che mi pare di aver capito che eravate piuttosto curiosi di sapere che fine ha fatto la mia polvere d'arancia, ecco qua il primo "esperimento": un classico intramontabile, i muffins al cacao, ingolositi da grossi cubotti di cioccolato bianco e, soprattutto, impreziositi da una presa generosa del mio "estratto di sole", che li ha magicamente profumati.

Purtroppo, in proposito, non ho grandi storie da raccontarvi, per essere sinceri è un po' che ne sono a corto (di storie, intendo): alla fine, non si può sempre aver dire qualcosa su tutto e a volte è difficile anche inventare.

Sono solo muffin: perfetti per la merenda, per il five 'o clock tea (e qui, forse, Romy mi bacchetterà, perché magari io non lo so, ma il the con il cioccolato non si sposa bene... fatto sta che li ho accompagnati con un bianco, il Moon Ray, che proprio lei mi ha regalato), per una colazione da campioni o un dopocena mooooolto comfort, tradizionali negli ingredienti e ancor più negli abbinamenti: il connubio cioccolato arancia, si sa, è un po' la scoperta dell'acqua calda... niente di nuovo, ma alla fine torna sempre utile.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/2 di farina
• 1/3 di tazza di cacao amaro
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
• 1 cucchiaio raso di polvere d'arancia
• 1/2 tazza di zucchero bianco
• 2 uova
• 1/3 di tazza di olio di semi
• 1 tazza di latte
• 100 gr di cioccolato bianco

Procedimento:

Spezzettate grossolanamente il cioccolato bianco e mettetelo da parte.

Come sempre per i muffin, preparate due fondine, una per gli ingredienti in polvere e l'altra per i liquidi e amalgamate il contenuto di ciascuna. Quindi, unite i due composti e mescolate molto sommariamente, aggiungete il cioccolato bianco e date un'altra girata, giusto il necessario per distribuirlo, ma senza stemeperare a tutti i costi i grumi di farina.

Distribuite l'impasto in 12 stampini da muffin (unti o magari foderati con dei pirottini graziosi, come quelli della foto) e infornate a freddo. Quando la temeperatura del forno avrà raggiunto i 180° cominciate a tenere sotto controllo i muffin e, quando la superficie vi sembrerà soda e stabile, fate la prova "stecchino", che deve uscire pulito, ma ancora un po' umido.