Di Zuppe, Crumbles e Bricolage

Avete ragione: devo riconoscere che questa crema, ricca ed avvolgente, mal si adatta alla primavera, che, da qualche giorno, è letteralmente esplosa.

Il fatto è che l'avevo in archivio da qualche settimana, inoltre non dappertutto le temperature si sono stabilizzate e la sera fa ancora fresco.

Ma, soprattutto, devo confessarvi che è da un po' che non cucino: io e Topy79, infatti, ultimamente ci siamo dati alla ristrutturazione (light) della casa e quindi passiamo buona parte del weekend nei negozi di bricolage, tessuti etnici e alle prese con smalti e pennelli.

Sapete, quando siamo andati a convivere non ci siamo occupati molto dell'arredamento: i soldi e la voglia erano quelli che erano e abbiamo recuperato molti mobili che erano già in casa, il resto lo abbiamo acquistato a prezzo equo nelle grandi catene. A nostro onore, c'è da dire che, così facendo, non abbiamo fatto debiti e che ci siamo concessi ogni anno delle belle vacanze, ma, adesso, dopo più di tre anni, la nostra modesta magione ha cominciato a sembrarci scarna. Ed è stato così che abbiamo cominciato a procedere a un restyling, naturalmente fai da te, cosa che abbiamo scoperto ci regala anche una discreta soddisfazione. Tra una pennellata e l'altra, il tempo dedicato ai fornelli non è stato molto: sfruttando l'ondata di caldo, ho approfittato per mettere in tavola grandi cesti di frutta dai colori brillanti

macedonie, oeufs cocotte

Una sera sono venuti a trovarci dei cari amici e ho preparato per loro un crumble di lamponi: la mia amica è infatti al termine della sua gravidanza e ho pensato che un dessert alla frutta, la cui unica fonte di grassi era del burro di montagna, fosse l'ideale per la sua salute e quella del suo bambino.

Abbiamo visitato mostre, comprato occhiali da vista, riparato fiancate di automobili, lavato tende, siamo andati a trovare persone che non vedevamo da tempo. La vita è anche questo.

Zuppa di Gorgonzola e Bacon

(liberamente tratto da

"Piccoli Spuntini tra Amici"

di Trish Deseine)

Ingredienti:

• 3 patate medie
• 300 gr di gorgonzola
• 200 ml di panna
• 200 ml di latte
• 3-4 fette di pancetta tagliate spesse
• sale
• pepe

Procedimento:

Lessate le patate al vapore, quindi, una volta tiepide, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate, direttamente in una casseruola. Aggiungete il latte, il gorgonzola e fate scaldare fino a scioglimento del formaggio. Aggiungete la panna, salate e pepate e scaldate ancora senza far bollire. A parte, fate soffriggere la pancetta, dadolata, in una padella senza grassi.

Servite la zuppa cospargendo la superficie di cubotti di pancetta.