1 ott 2010

Mini Cakes Salati con Pesto e Noci

Mini-Cakes con Pesto e Noci

Sapete, in questi giorni sono sola a casa: Topy79 è partito per lavoro e attualmente si trova in quel di Copenhagen, da dove mi auguro si degni di portarmi almeno i famosi cioccolatini e i biscotti al burro, sebbene su quest'ultimo punto temo di non essere stata suffcientemente chiara, visto che la sua risposta è stata "Ah, sì, ho capito, li ho visti anche alla LIDL".
Essere soli porta con sé una serie di indiscutibili vantaggi: nel corso dei miei numerosi risvegli notturni posso girovagare indisturbata per la casa alla ricerca di qualcosa di ipnoinducente da fare, posso guardare Distretto di Polizia senza sentire in sottofondo l'espressione "che bischerata", posso leggere senza ritrovarmi improvvisamente tra gli occhiali e il libro una cesta di riccioli che pretende attenzioni (no, non ho una pecora, mi riferisco ai capelli di Topy79), l'appartamento è in ordine e i cricetini fanno finalmente riferimento soltanto a me.
Però cucinare unicamente per me è noioso, non so voi, ma io quando sono sola mangio sempre latte e biscotti. Naturalmente, dato che la situazione si protrarrà per diversi giorni, non volendo farmi venire un'ulcera duodenale, ho pensato ovviare facendo un'infornata abbondante di mini-cakes monoporzione a cui ricorrere per i miei pasti raminghi.
Approfittando del basilico che cresce ancora rigoglioso sul mio terrazzo, ho preparato una porzione generosa del *mio* pesto (a proposito, mi viene in mente che non vi ho mai dato la ricetta del *mio* pesto, abbiate pazienza, ma non vorrei che le mie lettrici liguri si volatilizzassero) e l'ho mescolata, insieme a una manciata di noci spezzettate, alla ricetta base del cake salato della Chovankova.
Non sto a ripetere dosi e procedimento, tanto la ricetta del cake quella è, mentre la ricetta del pesto ognuno ha la sua... però che buoni!

40 commenti:

Federica ha detto...

Quando è solo per me la voglia di cucinare va a farsi benedire: scatoletta di tonno e fiocchi di latte sono ma mia salvezza. Non ho mai l'idea di fare delle monoporzioni per me da avere pronte all'occorrenza, tipo questi deliziosi mini cake! Un bacio cara, buon week end

Mirtilla ha detto...

sono meravigliosi!!!ottima idea antipastino ;)

Milena ha detto...

Quando si è soli, prendersi per un po' una vacanza dai fornelli è divertente, ma alla lunga non va bene ...
Bella l'idea dei mini cakes profumatissimi e verdi :D

Ale ha detto...

ti capisco, anceh io quando sono sola mangio delle robe improponibili ! ottimi cake ! bacio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoor ottima l'idea dei kini cake salati sono deliziosi facili d aporzionare e poi questa versione con pesto è noci la trovo divina!!baci imma
p.s.serena per partecipare al blog candy ed inserirti tra i sotenitori basta andare sul mio vlog cliccare, sulla barra a detsra c'è scritto lettori dle mio blog, e ti basta cliccare su Segui...tutto qui:D!!baci

Carolina ha detto...

Concordo!
Infatti, quando sono sola (praticamente tutti i pranzi dal lunedì al venerdì) rischio di non prepararmi mai niente... Opto sempre per qualcosa di velocissimo e indolore: insalata, panino,...
E, spessissimo, ricorro ai muffin salati!
Buona solitudine e buon fine settimana!
:)

kristel ha detto...

Ne parlavo ieri con un'altra foodblogger, anche a me passa la voglia di cucinare se sono sola pero' penso che bisognerebbe farlo lo stesso. In ogni caso trovo che questi mini plumcake siano deliziosi da vedersi e a magnarseli. Buon week-end! Baci!

elenuccia ha detto...

Anche io non è che faccia granchè quando sono sola. Se va bene mi do alle zuppe di cereali e legumi, altrimenti insalatona e via! però l'idea delle miniporzioni non è mica male ;)
Un bacione e buon fine settimana, elena

PS: l'immagine della "cesta di riccioli" è veramente tanto tenera

UnaZebrApois ha detto...

beh visti i cakes direi che mi offro volontaria e disponibile per farti compagnia intendendo con ciò di stanziarmi da te e "testare" (sbafare!) tutte le tue ricettine!Così non rischi l'ulcera e hai compagnia ai pasti ;P

Ok, ok...ammetto che anch'io quando sono a casa sola (mooolto raramente!) sto da Dio...e sì, forse, proprio perchè ti voglio bene, non verrei a rovinarti la festa...resta però che questi cakes sono strepitosi :DDD

Un bacio grosso!

pizzicotto77 ha detto...

Mangiare da soli è molto triste ma anche stare da sole a casa, io non trovo mai dei vantaggi...anzi.
il cake è buonissimo. un bacione

Saretta ha detto...

Vero che è bello a volte essere a casa da sole?!Io ne approfitto sempre per fare esperimenti e dedicarmi di più alla cura di me(tipo bagno caldo con essenze..)..
La tua idea di cake la segno anche per la cena a due!Bacione

Maya ha detto...

SEgnata.. ho scoperto da poco i cake salati e adesso provo anche il tuo.. promesso! bacio

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Io vado a momenti, alcune sere mi preparo qualcosa di buono da mangiare anche se sono sola, mentre altre vado tranquillamente di latte e biscotti anch'io :) Devo dire che l'idea del cake monoporzione da utilizzare al momento del bisogno non è affatto male, anzi!
Un bacione

CarlottaD ha detto...

Meditavo da tempo di acquistare gli stampini per i mini plum cake. Devo decidermi, mi intriga assai la tua ricetta.

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Essere soli per casa per qualche giorno è veramente "figo"! Di più no, perchè mi mancherebbe troppo il mio ammmmmore, e mi sentirei tremendamente sola! Però x un paio di giorni, ci potrei stare! Ottimi questi mini cakes! chissà che profumino!

eli ha detto...

Gli uomini sono molto "pratici" Inutile portare dei biscotti che si trovano anche alla Lidl! eheheheh!
Mio marito di ritorno da un viaggio a Vienna mi disse: "Non ti ho portato niente, tanto in Austria ci sono solo le Palle di Mozart!"
Come soooolo!!! :(((
Ci sono rimasta malissimo! ahahahah!

Gustosi questi pesto cakes!
A proposito aspetto la ricetta del "tuo" pesto ;)

Wennycara ha detto...

Oh tesoro bello, sono così felice di leggere tuoi post così *lunghi* :)
Io come sai in certe situazioni andrei avanti a mozzarelle. Ma è davvero disdicevole (e deleterio) alla lunga: sarà bene che rimetta in funzione i miei stampini monoporzione. Ah, grazie per il link al tuo vecchio post: è davvero prezioso, lo metto in archivio.
Un abbracico, buon fine settimana,

wenny

Cinnamon ha detto...

Io vado avanti a crackers e salse -.-

questi minicakes hanno un aspetto delizioso, mi viene fame!!! Buon fine settimana!

Micaela ha detto...

io invece mi deprimo troppo quando sono sola... l'unico vantaggio è che posso preparare tutto quello che voglio senza che nessuno mi rompa le scatole però spesso sono pigra! devi darmi la ricetta del tuo pesto...
Buonissimi questi cakes, se non ricordo male anch'io li avevo fatti con il pesto una volta.... però la versione mini è più bella!!!

Edda ha detto...

E' vero ci sono vantaggi...tipo mangiarsi tutto questo cake pieno di profumi da soli :-) Buon fine settimana

Luciana ha detto...

Ciao tesoro, io all'inizio del matrimonio sono stata sola per un mese (lui era fuori per lavoro) e la casa mi sembrava incredibilmente vuota!!! però mi è servito per imparare a cucinare (almeno!!!)...ma ogni volta che ci ripenso...mamma mia!!! carina l'ideuzza del cake salato, sicuramente ti farà compagnia!!! baci baci :-D

Onde99 ha detto...

Grazie a tutte e un grosso bacio: non ho molto tempo in questi giorni, non riesco a passare da tutti... potete perdonarmi?

Francesca ha detto...

Che belli questi mini cake !!! Bravissima e buon w.e

Gunther ha detto...

sono più che deliziosi ma si che si ricorda di portarti quelle cose buone

lucy ha detto...

anche io sono come te, mi piace girovagare per casa se sono da sola e non far nulla o meglio non aver orari ma non mi piace invece cucinare per me da sola, è noioso e non c'è stimolo!questa ricettina è però buonissima.un bacione grosso e buon week

Simo ha detto...

Ecco Serena, mi hai fatto venire in mente che è da un pò che non prendo in mano il libro incriminato...un bel cake salato in questi giorni uggiosi ci sta proprio bene!
Un abbraccio e buon fine settimana

arabafelice ha detto...

Quando sono sola mi cucino solo dolci :-) pero' a questo minicake, aggraziato e con tutti i sapori che mi piacciono, farei piu' di un pensierino :-)

Mirtilla ha detto...

Cara Onde...sola soletta a casina eh?!?Dai su, non esser triste che il tempo passa veloce e tra poco ritornerà a casa il tuo ometto...e chissà quanti regalini ti avrà portato! Intanto gustiamoci questo cake...che dire, sembra così profumato e morbido... è davvero invitante! Ottima idea usare il pesto e le noci, dev'essere un autentica delizia! Un bacione

Mau ha detto...

Pesto, noci in cake salato... Si mi piace molto! Se cresce ancora un po' anche il mio basilico li faccio!

soleluna ha detto...

Sono fantastici solo a vederli ho volgia di mangiarne uno ciao Luisa

( parentesiculinaria ) ha detto...

Pero ti assicuro che latte e biscotti sono un toccasana per l'insonnia...
Io però preferisco questi minicakes che solo per la forma e il colore e la consistenza "grutuluta" mi fanno allegria.

( parentesiculinaria ) ha detto...
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Acquolina ha detto...

un'ottima idea questi cakes salati! e buonissimi ;-P
io quando sono sola mangio schifezze per consolarmi, ma a volte cucino e mangio la carne che a mio marito non piace per niente.
ciao!
Francesca

terry ha detto...

Stupendo mix di sapori,una volta ne feci uno pesto e scamorza...mi sa che il tocco di noci aiuterebbe!
riproverò:)

Oxana ha detto...

Oddio che belli tortini e bellissima foto!! Brava Serena!
Un bacione

Giulia ha detto...

Tesoro, forse è brutto da dire, ma quanto ti invidio!.. Non sono mai sola, a meno che non vado fuori per lavoro qualche giorno (raramente!..) Ed io sono un tipo solitario, stare in solitudine per me è una fonte di energia e di relax, del dolce far niente e di ispirazione..
Un bacione, spero a presto!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! eh..per quanto buono e caldo..ma alungo andare crediamo che il duo latte e biscotti stanchi pure un pò!!
Proprio una buona trovata questi mini cake: il pesto di basilico ha un sapore così forte e caratteristico, che dà sè basta a creare un ottimo cake! non lo abbiamo mai provato con le noci!
baci baci

Ambra ha detto...

Sono davvero carini così piccini!!!!Davvero chic!Bacio

paola ha detto...

...ho in programma di provarli questa sera...la mia piantina di basilico richiede la giusta collocazione! :0)

paola ha detto...

...ho appena sfornato il cake...profumatissimo!!! Ho apportato alcune modifiche...è davvero buonissimo....non ho potuto fare a meno di assaggiarne una fettina...giusto per il test qualità prima di cena!! :0)