Soupe Provençale

Devo confessarvi una cosa: io questa zuppa l'ho letteralmente adorata, ma Topy79 in versione nature non l'ha proprio voluta nemmeno assaggiare e ha scalpitato finché non ci ho fatto cuocere delle lasagne spezzettate a mo' di quadrucci.

A questo proposito, volevo raccontarvi che, qualora avanzaste delle lasagne secche, che non sapete proprio come utilizzare (ne avevo comprate un po' troppe per il pranzo di Natale, ma, siccome, di base, non le sopporto, poi le ho lasciate lì), potete spezzarle, lessarle e condirle. Lo sapevate già? Bene, allora potevate informarmi, io ho impiegato un bel po' a capirlo.

Comunque, dicevamo della zuppa: l'ho trovata buonissima, perché è leggera e riunisce in sé tutti i sapori dell'estate, il che significa che l'ho preparata contravvenendo a ogni etica di stagionalità delle verdure. Ci sono melanzane, peperoni, zucchine... ok, sui pomodori mi sono trattenuta, ho utilizzato del sugo pronto alle verdure grigliate, devo dire davvero buono, una novità della Mutti che, contenendo tutti gli ortaggi utilizzati per il resto della preparazione, ne ha esaltato il sapore.

Effettivamente, in questa veste, è piuttosto light e poco saziante, così, in un secondo momento, ho ceduto anch'io e mi sono servita un'altra porzione arricchita con la pasta, ma non ditelo a Topy: lui è convinto che io sia un'eterea fanciulla che raccoglie uccellini caduti dal nido per nutrirli con il contagocce e vive di radici ed erbe di campo!

Ingredienti:

• 1/2 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 melanzana
• 2 zucchine
• 1/2 barattolo di sugo pronto alle verdure grigliate Mutti
• 1 tazza di brodo vegetale
• 2 prese di Erbe di Provenza
• olio evo
• sale
• pepe

Procedimento:

Versate l'olio nella pentola a pressione e fateci saltare per due minuti la cipolla affettata e il peperone a dadini. Aggiungete le altre verdure, il sugo, il brodo, chiudete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti dal fischio. Se utilizzate la pentola tradizionale, raddoppiate il brodo e i tempi di cottura.

Frullate i 2/3 della zuppa con il mixer a immersione, quindi mescolatela al resto e condite con le erbe di Provenza, il sale e il pepe.

Colgo l'occasione per ringraziare Lia per avermi virtualmente "stretto la mano" e avermi passato il meme "Versatile Blogger". Mi scuso per non aver esposto il banner, ma ho difficoltà a scaricarlo, comunque sia si tratta di raccontarvi sette cose su di me... Ma non vi siete ancora stancati della mia logorrea?

Vediamo...

• Adoro gli ABBA, ne conosco a memoria tutte le canzoni e sto preparando un balletto (!) sulle note di Super Trouper in cui esibirmi il giorno del mio matrimonio al karaoke, anche se ancora nessuno mi ha mai chiesto in sposa
• L'anno scorso il mio capo ha minacciato di licenziarmi se non avessi visto uno psicologo
• La sera, prima di addormentarmi, immagino di trovarmi ad un appuntamento galante con Aaron Eckhart
• Divido le persone tra chi ama gli animali e chi no e con queste ultime non parlo
• Una volta ho litigato con il giornalaio accanto all'ufficio, chiamandolo "avanzo di galera" (che poi è la verità), ma quando ho scoperto che la sua è l'unica edicola della zona a tenere "Casa Romantica Shabby Chic" sono andata a chiedergli scusa
• Ho un problema con lo shopping, nascondo gli acquisti appena fatti in un posto che non svelerò mai e li tiro fuori solo dopo un po'. Quando Topy mi chiede "ehi, ma questo è nuovo?" gli rispondo che ce l'ho da tempo (il che, tecnicamente, è vero)
• Non pulisco mai l'interno del forno, perché non capisco le istruzioni sulla confezione del detergente apposito

Adesso la teoria è che dovrei passare il testimone ad altri 15 blogger, ma è difficile selezionare un numero così ristretto di amici virtuali a cui stringere la mano, ce ne sono molti di più che stringerei volentieri al cuore... quindi diciamo che se avete voglia di raccontare qualcosa di voi nei vostri blog e lasciarmi un commento qui per informarmi, sarò felicissima di leggervi.