Sorbetto Spiritoso all'Infuso di Frutta

Tovaglietta Americana: Creativitavola



Ah, come rimpiango le vacanze di quando ero bambina, le vacanze scolastiche, intendo, quelle che cominciavano prima che arrivasse il caldo e terminavano quando l'oro del sole settembrino già addolciva il rientro...

Venivo spedita in campagna, dove trascorrevo le prime pigre settimane all'ombra della pineta, con una pila di libri, spiluccando ribes o ciliegie; poi partivamo per l'estero, ogni anno una meta diversa, un turbinio di colori e profumi che mi stordivano; infine il mese sonnolento in Calabria, brillante dell'azzurro dello Jonio e dell'avorio della sabbia.

Da quando lavoro, riesco a vedere il periodo tra metà giugno e settembre come arso da una luce accecante, che mi impedisce di percepire distintamente i colori e la realtà. E, un po' come il Natale, che, dopo mesi di preparativi, scivola via in una giornata mai all'altezza delle aspettative, anche le ferie si esauriscono in un soffio.

Per contro, la mia cucina si tinge di tonalità accese, come il rosso brillante di questo semplicissimo sorbetto: un infuso di frutta esotica ben zuccherato e vivacizzato da un goccio di liquore che impedisca la sua trasformazione in un blocco di ghiaccio. Omettendo quest'ultimo, potete usare la base anche per i ghiaccioli, ma non ditelo a Topy, altrimenti mi finisce l'infuso...

Ingredienti:

• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaio colmo di Infuso alla frutta "Frutti esotici" Coccole
• 100 gr di zucchero
• 2 bicchierini di liquore fruttato

Procedimento:

Portate l'acqua a ebollizione, quindi versate l'infuso e lasciate riposare coperto per 10 minuti.  Filtrate, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire per 3-4 minuti, finché non si sarà sciolto. Fate raffreddare, aggiungete il liquore e mettete il tutto nella gelatiera, procedendo come da istruzioni.

Un po' meno nostalgico il mio rapporto con i succhi di frutta, a cui, da bambina, ero assai poco avvezza (eccezion fatta per il succo di ribes preparato in casa dalla mia mamma)... rimanendo in tema di pause defatiganti, colgo al volo l'occasione offerta da queste giornate torride, per segnalarvi questo concentrato di freschezza proposto da Valtellina Store, il progetto web di promozione della cultura e del turismo Valtellinese, di cui vi parlavo qualche giorno fa.

Il succo di mela Melavì è una bevanda salutare, polposa, senza zuccheri aggiunti, dal sapore risoluto e secco delle mele di montagna, il cui succo ne rappresenta l'unico ingrediente. Questo significa che il contenuto di queste bottiglie è costituito al 100% di succo di mela: riuscite a immaginare niente di più dissetante? Io, che pure non ho l'abitudine di consumare bevande troppo dolci (bevo tantissimo e assumere calorie sotto questa forma sarebbe deleterio), l'ho trovato perfetto, forse perché lo collego a una bella serata trascorsa al parco, dove ce lo siamo diviso con una coppia di amici (cioè, i genitori di un altro cane, come sono mondana).