05 apr 2013

Ciambellone Rustico al Muesli


Ciambellone al Muesli

Sabato scorso: finalmente lontani dalla città e dalle mille preoccupazioni della vita lavorativa e quotidiana in generale, finalmente tre pigre giornate si allungano davanti a noi, facendosi strada in mezzo a un paesaggio imbiancato.
Tra le proteste familiari spalanco le finestre, per far entrare l'aria pulita e pungente e qualche fiocco timido che volteggia nell'aria ferma. Sì, nevica, ma solo lievemente, niente che possa far presagire una burrasca. Appena schiarirà il cielo usciremo per una passeggiata o forse un paio di piste. 
Insomma, non ho voglia di impigrirmi sul divano, in attesa del sole, altrimenti sprofondo in un un putrescente universo Dickensiano e poi nel sonno: no, anche se la mamma protesta che faccio disordine, preparo una torta facile, di quelle che ci puoi mettere dentro un po' qualsiasi cosa, tanto usciranno buone comunque, di quei ciambelloni da colazione, da gustare con un the caldo o una tisana di quelle da risveglio, ultimamente le preferisco al classico caffè, sarà la primavera (virtuale per il momento), ma ho bisogno di cose più fresche. Mi piace la Morning Time di Inner Life, perché, pur essendo priva di caffeina contiene rooibos e ginseng, quindi è stimolante, senza essere troppo forte, che poi mi stono. E ha un buon sapore di liquirizia.
Ma quando il ciambellone è cotto è arrivato un sole, pallido e schivo, ma pur sempre sole, rinunciamo alla seconda colazione e lo lasciamo assestare bene, servirà al ritorno dalla passeggiata per rinfrancarci o nel pomeriggio, se arrivasse qualcuno a farci visita, come spesso accade nei giorni di festa, nei posti poco popolosi.
"Ci vorrà del vino dolce, allora - obietta il mio babbo - sai come sono questi montanari, a qualsiasi ora si aspettano il cicchetto"
"Ci penso io, lo avevo portato per Pasqua, ma vabbè, in questa casa per le tradizioni non c'è rispetto ;-)"
Uno splendido moscato bianco siracusano, passito e lasciato riposare su fecce nobili, fiorito ed elegantemente profumato di frutta bianca, il Ra'is Baglio di Pianetto, vendemmia 2007, accompagna con grazia agile la mia torta, che doveva servire per la colazione, ma sparisce molto prima...

Ciambellone al Muesli
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Ingredienti:
(oppure 150 gr di farina di farro o altra farina integrale, 180 gr di zucchero di canna e un cucchiaino di lievito in polvere)
Procedimento:
Denocciola le prugne e tagliale a pezzi.
In una ciotola capiente mescola gli ingredienti in polvere e quelli solidi, incorpora la confettura, il succo di frutta, l'olio e le uova. Mescola bene, finché non avrai ottenuto un composto granuloso e umido, un po' come potrebbe presentarsi quello di un crumble.
Trasferiscilo in uno stampo imburrato (io ho scelto quello a ciambella, perché avevo fretta e permette di cuocere più rapidamente, ma puoi usare anche una forma da plum cake o una tortiera circolare) e inforna a 180° per circa 15-20 minuti (dipende, appunto dal tipo di stampo), finché uno stuzzicadenti introdotto nel centro non uscirà pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.


Ciambellone al Muesli

37 commenti:

eli ha detto...

Quindi per la colazione? hai dovuto sfornare un'altra delizia? :DDDDD
Mi piacciono queste torte ricche di frutta e cereali!!!!

Luisa Piva ha detto...

questa torta per colazione sarebbe stata ideale.. ha tutto ciò che serve per partire alla grande! frutta secca, cereali, grassi buoni.. stupenda!! brava

Dolci a gogo ha detto...

Tesoro quanto amo i cimbelloni, insieme alle torte di mele sono la mia passione e questo cara ha un aspetto faovloso e poi bllo carico ed energetico!!Bacioni e buon w.e. Imma

celeste ha detto...

Grande Sere, un ciambellone rustico e proprio proprio colazionesco, ottimo! Ma dove eri a gustarti la neve?

IsabelC. ha detto...

Meraviglioso questo ciambellone! Invece di versare il muesli nel latte, pocci il muesli nel latte! Ottima idea! E spero che abbiate fatto una bella sciata

Federica ha detto...

Bello rusticoso come piace a me. Rifarei colazione, anche a pranzo e cena :D! Un bacione, buon we

raffy ha detto...

quanto mi piacciono i dolci rustici.. pazzesca questa ciambella...

elenuccia ha detto...

Una specie di barretta ai cereali e frutta secca ma in versione ciambellone. Ma e' un'idea GENIALE!!!
Mi ha fatto immediatamente pensare a quei pani molto rustici dell'Alto Adige.

Simo ha detto...

una fetta di questo ottimo dolce con un bicchierino di vin santo...beh per me è puro relax!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! croccante, friabile, con i cerealini e la frutta secca...insomma, non possiamo chiedere di meglio :)
un bacione

lucy ha detto...

sono decisamente i dolci che piacciono a me, rustici semplici perfetti almattino con il mio thè.buon week end

Alice - Operazione fritto misto ha detto...

Ecco, per colazione vorrei un ciambellone così: sano ma gustoso.
Giuro che se avessi tutti gli ingredienti stasera lo prepararei per domani mattina!

Alice

Elena ha detto...

Lo scenario doveva essere fantastico...accipicchia arriva la primavera e già mi fai venir nostalgia della neve e dell'inverno...però quasto ciambellone lo mangerei comunque perchè di mattina, in primavera, mi piace fare una calorica colazione così che la riduzione di calorie giornaliere per la futura prova costume diventa meno pesante...il passito siciliano è un abbinamento di tutto rispetto!!!!

Valentina Minibonbons ha detto...

Si era perfetto per la colazione.. ma direi che anche per uno spuntino.. con un bicchiere di vino..buono!!

Ketty Valenti ha detto...

Però proprio buona la tua torta,a colazione ma anche a merenda.....non ne capisco nulla di vini (te l'ho già detto) ma quello lo conosco mi piace molto!
Buona Domenica cara ;)
Z&C

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Con questa ricetta sei stata originalissima, è la prima volta che vedo qualcosa del genere.
Complimenti.

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