Linguine al Ragù alla Bolognese

Domenica passata mi sono svegliata con un mal di testa pauroso.

Ormai nel fine settimana mi capita sempre più spesso, dicono sia emicrania da manager e che sia tipica del calo di tensione dopo una settimana sovraccarica di responsabilità, ma portarsi a casa lo stress da un lavoro come il mio non ha proprio senso.

Comunque, quando sono riuscita finalmente ad assumere la posizione verticale era quasi mezzogiorno, la casa era ai limiti dell’igiene, io anche, e per cena aspettavamo degli amici (per fortuna avevo già preparato tutto il giorno prima e per le pulizie potevo contare sul mio compagno, altrimenti avrei disdetto!).

E gli analgesici mi avevano messo una fame fotonica, anziché la nausea paventata dal bugiardino.

So che i piatti pronti non dovrebbero stare in un foodblog, ma qualche volta meno male che ci sono!

Ingredienti:

• 50 gr di speck
• due cucchiai di olio extravergine d’oliva piccante
• una confezione di Linguine al Ragù alla Bolognese (Tiberino)
• due cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento:

Taglia lo speck a dadini molto piccoli e tostali in una padella capiente, senza aggiunta di grassi. Aggiungi l’olio, la quantità di acqua indicata nelle istruzioni sulla confezione della pasta e cuoci secondo le indicazioni. Fai riposare un minuto prima di servire, aggiungendo su ogni porzione del parmigiano grattugiato al momento.