Clafoutis ai Mirtilli

Dunque, sabato mattina mi accingevo a preparare la cena di compleanno per mia suocera e, come è logico, avevo cominciato dal dolce.

La verità è che avevo cominciato dall'antipasto, ma dato che ormai avevo acceso il forno, ho preparato anche i clafoutis.

Il clafoutis è un dolce tipico della zona del Limousin, che si fa con la frutta di stagione, per questo l'ho fatto con i mirtilli.

Una curiosità sulla sua preparazione è che il clafoutis alle ciliegie, che forse è il più tradizionale, viene realizzato con ciliegie intere e non denocciolate, perché pare che il nocciolo dia al composto un intenso sapore di mandorla.

Quando sarà stagione proverò, perché, anche se non lo abbiamo gustato tiepido, ma freddo, senza zucchero a velo perché non ne avevo e i mirtilli sono rimasti tutti in superficie, ci è piaciuto proprio tanto.













Oddio, per essere sincera, quando Topy79 mi ha chiesto che dolce stavo preparando, abbiamo sfiorato il ridicolo:

- Il clafoutis, amore (con tono naturalissimo, come se avessi risposto "il riso in bianco")

Silenzio, espressione grave e sguardo confuso

- Il Tippu Tip? (Tippu Tip è il gatto)

Risate

Questa storiella, a raccontarla, perde molto della sua verve comica, ma vi assicuro che interpretarla è stato esilarante.

Ingredienti:

• 2 uova
• 40 gr di zucchero
• 150 ml di latte
• 50 gr di farina
• 250 gr di mirtilli

Procedimento:

Si sbattono le uova con lo zucchero, poi si aggiunge la farina e il latte a filo. Si distribuiscono i mirtilli in uno stampo largo, oppure in pirottini (ramequins) individuali (con questa dose ne otterrete circa 5) e si ricoprono con la pastella ottenuta. Si inforna a 180° per circa 30 minuti.