Zuppa Piccante con Spaghetti di Riso e Omelette alla Menta

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Grazie alla segnalazione di un anonimo

trovo questo:

http://ricettario.orainonda.com/2009/05/zuppa-piccante-con-spaghetti-di-riso-e-omelette-alla-menta/

Siccome non ho mai subito un plagio, né pensavo di essere all'altezza di subirne, ho sempre ignorato le vostre precedenti invettive e i vostri provvedimenti e ora non so bene comportarmi...

Chi mi aiuta?

La ricetta di questa zuppa è più facile a leggersi che a farsi e il risultato migliore a immaginarselo che a mangiarlo.

E allora perché pubblicarla? Perché sono piuttosto nervosetta e penso che bloggare mi farà bene: un disastro culinario avvenuto ieri sera mi ha fatto piangere, convincendomi di non saper più cucinare, inoltre le due ore e 17 minuti impiegate stamani per raggiungere il mio ufficio, contro i 7 minuti abituali, hanno finito di incupirmi.

Del resto, il periodo di apatia gastronomica delle scorse settimane ha ridotto il mio archivio di ricette pubblicabili quasi agli sgoccioli e, se da un lato concordo con la teoria per cui è meglio postare un piatto alla settimana, ma che sia eccellente e ben fotografato, dall'altro diciamocela tutta: il mio lavoro mi annoia e preferisco aggiornare il blog.

In ogni caso, non è che questa zuppa sia cattiva; il punto è, casomai, che, leggendone la ricetta sul solito manualetto delle zuppe, mi era sembrata una roba semplicissima, da imbastire in fretta anche in caso di ritardo stratosferico sulla tabella di marcia che ogni giorno mi porta dritta dritta a sedermi al tavolo della cena e, per estensione, mi porterà dritta dritta al cimitero: ci pensate mai che, nella folle corsa quotidiana contro il tempo, in realtà, agiamo unicamente per concludere il più in fretta possibile il maggior numero possibile di impegni, non per guadagnare uno spazio per il relax, che non ci rientra mai, ma semplicemente allo scopo di toglierceli di mezzo e stipare nell'agenda qualche altra commissione?

Mi viene in mente, a questo proposito, un'opera di Michael Ende, lo stesso de "La Storia Infinita", immeritevolmente meno conosciuta, "Momo", che affronta proprio, attraverso una poetica allegoria, la problematica delle morse della fretta che ci attanagliano giornalmente, senza che, da questo scapicollarsi da un obbligo a un altro, si riesca mai a ritrovare, in fondo alla giornata, il tempo che teoricamente dovremmo aver risparmiato, come se i Signori Grigi della storia si appropriassero di ogni minuto guadagnato in questo affanno.

Scusate, sbarellavo, dicevo della zuppa: insomma, la verità è che il procedimento non è affatto semplice, è piuttosto sporchevole e prevede diversi passaggi.

E la zuppa che ne risulta non è superba, come credevo mentre mi perdevo nei meandri della sua preparazione, aggiungendoci, come sempre, del mio.

Ma è piacevole, questo sì, aromatica e piccante al punto giusto, inoltre, non essendo particolarmente ricca, si presta anche ad essere consumata con questo (lieve) rialzo delle temperature, magari tiepida anziché bollente.

L'unico suggerimento che posso darvi è di spezzare gli spaghetti abbastanza minutamente, perché altimenti diventa disagevole mangiarla.

Ingredienti:

• 1 lt di brodo vegetale
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaio di aceto
• 100 gr di germogli di soia
• 100 gr di spaghetti di riso
• 1 uovo
• 1 manciata di menta sminuzzata
• 1/2 cipolla finemente affettata
• pepe
• sale
  

Procedimento

Ammollare gli spaghetti come indicato sulla confezione, scolarli, tagliarli in pezzi piccoli e distribuirli in quattro fondine. Sbattere l'uovo con sale e pepe, aggiungere la menta e cuocerlo come per una frittatina. Arrotolarla e affettarla.

Far bollire il brodo con le spezie e l'aceto per 5 minuti e verso fine cottura aggiungere i germogli di soia. giusto il tempo di farli amalgamare.

Versare il brodo sopra gli spaghetti, appoggiare sulla superficie i rotolini di omelette e completare con la cipolla affettata.