23 nov 2009

Biscotti con Cannella e Cacao (Prove tecniche di Natale I)

Foto 1108

Uhm, beh, sì, dopo aver giurato che quest'anno, per la preparazione dei pensierini home made, non ci sarebbero stati strani "dietro le quinte", ma che avrei semplicemente infornato, assaggiato e, se era il caso, impacchettato o che, altrimenti, non fosse stato il caso, sarei uscita a comprare qualche altre cosa, ecco, dopo questa dichiarazione d'indipendenza, ho cominciato a impastare addirittura con maggiore anticipo rispetto agli anni scorsi.
Per la verità, l'occasione mi è stata offerta dall'incontro con due amiche, due persone radiose e piacevolissime, con cui ho avuto la gioia di trascorrere lo scorso sabato pomeriggio, per un the only for women (ok, lo confesso: il mio era un caramel cappuccino molto zuccherato) e che temo di non riuscire a rivedere prima delle feste... così, ho pensato bene di vittimizzarle con la prima prova tecnica, che, in corso d'opera, si è trasformata in prova generale, nel senso che ho addirittura vestito i miei biscotti con gli abiti di scena, confezionandoli, forse un po' anacronisticamente, con un apparato decisamente natalizio.
Per non sbagliare sono andata sul tradizionale, dei classici biscotti a goccia, con cannella e cacao, non eccessivamente dolci, né eccessivamente complessi, ma, che nella loro semplicità mi hanno colpita molto e che, da voci di corridoio, pare abbiano incontrato anche il favore delle mie amiche.
Li ho gustati sia nature, sia in accompagnamento al caffè (con cui si sposano strepitosamente) sia a una tisana calda e sono risultati sempre vincenti.
Quindi, malgrado non li possa classificare come la ricetta più originale del Natale 2009, ve li propongo ugualmente, perché si preparano in pochi minuti, con ingredienti che tutti teniamo normalmente in casa e possono costituire un vero "salvavita" in caso di visitatori inattesi che, all'ultimo momento, annunciano la loro venuta "per portare gli auguri" (leggi: il regalo) proprio la vigilia di Natale, mentre siete alle prese con la laccatura finale dell'anatra, e voi non avete da parte nemmeno una candelina rossa da impacchettare.
La ricetta viene dal Libro d'Oro, ma, che ve lo dico a fare, era da rivedere, quindi non mi sento nemmeno di citare la fonte...

Ingredienti:

  • 150 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere
  • 1 spolverata di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti nel mixer, senza lavorare eccessivamente, quindi prelevate delle piccole porzioni di impasto (che deve risultare granuloso, come per una brisée) e formate delle "bozzettine" non troppo perfette. Disponetele sulle teglie e infornate a 180° per circa 10 minuti o, comunque, fino a che, prelevandone uno, vedrete che si solleva con facilità, senza deformarsi.

48 commenti:

eli ha detto...

Sono la prima? incredibile!
Hai ragione, i biscotti: prendi gli ingredienti e butta tutto nel mixer, sono strepitosi!
Ma c'è una ricetta di questo famigerato "libro d'oro dei biscotti" che non vada riveduta e corretta? :DDDDD
Se non fossero intrappolati nel computer allungherei una mano e me ne sgranocchierei uno all'istante!!!
Un bacione!

Camomilla ha detto...

Anche tu quindi ti sei data alle prove tecniche eh? Questi biscottini qui me li ricordo nel famoso libro, mi chiedo solo come ho fatto ancora a non provarli (R. ha una vera predilezione per i biscotti alla cannella!).
Un abbraccio e buona settimana

Wennycara ha detto...

Eh, le prove tecniche: come ti amiro, ti sei già messa all'opera! Dovrei farlo anch'io, perlomeno mettermi a selezionar ricette :)
Trovo che partire dal classico sia un'ottima scelta, c'è sempre tempo per sperimentare, ma avere una base solida su cui ripiegare è fondamentale!
Un abbraccio,

wenny

Mary ha detto...

Brava anche tu ti sei messa a l'opera con le prove !

Barbara ha detto...

Presi al volo: deliziosi, beate coloro che li riceveranno in dono!!

steval ha detto...

Che prova golosa devono essere veramente buoni complimenti ciao

Lauretta and Mary ha detto...

Caspiterina che buoni!!!

Nicole ha detto...

Boni i biscottini!anche io avrei dichiarato guerra a ore e ore persa tra farina e burro, ma poi guardo i prezzi in giro e mi ricredo...meglio avere le mani in pasta!Le prove tecniche però preferisco non farle, così sono sicura di rivivere la straordinaria esperienza del 23 sera, come l'anno scorso, a cercare di fare palline di tartufi al rum e ritrovarsi brilla e senza nemmeno un tartufo da regalare alle due di notte!certe cose non hanno prezzo...per il resto, c'è ...il rum!

Saretta ha detto...

Sento il profumo fino a qui o è solo suggestione?!Beh fichissimi!!!
bacione

Micaela ha detto...

vedo che anche tu stai facendo le prove pre natalizie!! :-) be sono bellissimi questi biscottini, se vuoi li aggiungo volentieri alla raccolta!!! anche questa ricetta era da rivedere??? ok, allora il libro è da buttare, ho già capito!!! un bacione.

Carolina ha detto...

Posso vantarmi di aver fatto da test?!?!
Ebbene sì, ho avuto questo onore... :)
E posso pure assicurarvi che, nella loro semplicità (spesso succede proprio questo!), erano deliziosi. Infatti, giunti a casa sono sopravvisuti ben poco!
Il mio ragazzo mi ha pregata di farmi dare la ricetta, adesso sarà molto contento... ;)
Ti auguro una buona giornata!

tartina ha detto...

questo libro si è valso l'appellativo di "Libro d'Oro" non a caso... ;)
i biscottini mi ispirano tantissimo, e approvo la tua idea di distribuirli come pensierino natalizio!
baci e buona settimana
*

lise.charmel ha detto...

io pure ieri ho fatto un'infornata natalizia: domani vado a roma e vedo un'amica che non rivedrò prima di natale, perciò è già pronto il suo regalo :)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

anche io ondina sono entrata in pieno clima natalizio(ho postato il pnettone fatto con la mdp)e trovo questi biscotti golosissimi quindi entrano di sicuro nella lista di biscotti da realizzare per natale:-)troppo buoni!!!baci imma

Piccipotta ha detto...

anche tu hai già iniziato le prove tecniche...hihi
anche io..adesso mi sto scervellando per capire come fare la casetta di biscotti.. la voglio fare a 2 cuginette che verranno a pranzo..
ottimi buiscotti
buona giornata
Giulia

kristel ha detto...

Devo iniziare anche io a "provare" i biscotti per questo Natale. Questi, pur essendo semplici, secondo me devono essere molto buoni. La confezione regalo colpisce davvero. baci!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Gli ingredienti finalmente stavolta li ho tutti mi manca la cosa essenziale per prepararli... il tempo che in questo periodo non mi basta mai.... Ondina mi passeresti tu uno di questi meravigliosi biscotti per darmi un pò di forze? Adoro il cioccolato e la cannella è davvero un ottimo profumo in questo periodo! Baci

Onde99 ha detto...

@ Eli e Micaela: temo che il libro sia totalmente da rivedere!
@ Camomilla: esatto, anch'io sono in pieni preparativi. Questi biscottini te li consiglio vivamente, perché, per quanto molto classici, sono davvero buonissimi!
@ Wenny: esatto, meglio andare sul sicuro, soprattutto quando c'è di mezzo un regalo!
@ Nicole: concordo, il rhum è sempre la soluzione migliore: nei tartufi, nei biscotti e soprattutto in purezza!
@ Carolina: grazie, cara, sono commossa e tanto tanto contenta che di averti addolcito il weekend
@ Tartina: sì, infatti, è proprio un titolo azzeccato
@ Lise: anche tu barderai i tuoi biscotti con nastri rossi e campanelle?
@ Imma: corro a vedere il panettone!
@ Piccipotta: la casina??? Ma allora sei bravissima!
@ tutte le altre: grazie infinite per la visita!

Rossa di Sera ha detto...

Ma tesoro, sei già all'opera?.. Io, mi sa che ho trovato la ricetta per quest'anno, sarò monotona, ma farò i biscotti uguali per tutti, mettendo in pià un liquore e una marmellata!
Buoni i tuoi...
HO voglia di assaggiarli con la cioccolata calda!
Baci!

Simo ha detto...

Prevale la cannella o il cacao all'assaggio? Mi incuriosiscono molto, devono essere davvero una goduria!
Un abbraccio e buon inizio settimana

Onde99 ha detto...

@ Giulia: i tuoi cestini completi di liquore e marmellata mi sembrano molto più appetitosi dei miei biscotti tout court!!!
@ Simo: un buon equilibrio di entrambi, direi!

Fra ha detto...

delizia delizia delizia...io non so proprio resistere ai biscotti se poi mi unisci cacao e cannella è la fine!
Un bacione e buona settimana
fra

Elga ha detto...

Come mi piace quest'aria pre-natalizia che sta pian piano avvolgendo i nostri blog!

Mariluna ha detto...

@buoni e semplici é quello che conto, credo, sopratutto quando si pensa alle amiche!cosi' nonci si puo' sbagliare. Prove tecniche di Natale anch'io e non é poi tanto in anticipo,(ho fatto l'albero già) ne ho cosi' tanta voglia di calore!
Baci affettuosi:

ps: come sta la tua cricettina?

Morena ha detto...

devo dire che la tua prova tecnica è perfetta...devo provare questi biscotti con cacao e cannella, nel periodo natalizio chissà perchè questo abbinamento sembra ancora più buono...!
la mia prova tecnica invece non è andata bene come a te, ho fatto il panettone e per un mio enorme errore l'ho quasi rovinato..va beh, tanto lo rifaccio, magari proprio stasera!!

ciao ciao!

Onde99 ha detto...

@ Mariluna: hai già fatto l'albero??? Non riesco a crederci, qualcuno che fa l'albero prima di me!!! Io lo faccio la prossima settimana! I miei tesorini stanno bene, sono sempre più dispettosi. Un abbraccio!
@ le altre: grazie mille!

Paola ha detto...

la cannella nel periodo festivo fa tanta atmosfera! che buoni questi biscottini :-)

stefi ha detto...

Carinissimi Onde e la confezionatura è bellissima!!!!!
Buona settimana!!

manu e silvia ha detto...

Ciao! ottimo abbinamento cioccolato e cannella: entrambi molto intensi e chissà che profumati!!
bacioni

sorbyy ha detto...

Sento il profuminooooooooo!
MMMMMM devono essere buonissimiii

Mirtilla ha detto...

facili da fare e deliziosi!!!

Geillis ha detto...

Vedi che brava?! Avercele, amiche così...mi piace l'idea di regalare qualcosa di fatto con le proprie mani, soprattutto in un periodo in cui i regali sono costosi e, spesso, inutili...

Gloria ha detto...

Hai proprio ragione, con il daffè devono essere una meraviglia!

VALENTINA "cuoca" PER PASSIONE ha detto...

Ciao non ci conosciamo... anche se ogni tanto io sbircio nel tuo blog...mi ritrovo nelle tue prove tecniche ... io non sto facendo altro da due settimane.... ho provato un sacco di ricette per gioia di marito figli e vicini di casa... appena faccio l'albero inizio a pubblicarle!!!
un saluto Valentina

Cuoca a tempo perso ha detto...

Veramente deliziosi.. una bellissima idea per pensieri di Natale. Grazie
Alessandra

Lo ha detto...

mamma mia che brava stai già pensando ai pensierini natalizi...e fai le prove...direi perfette....un baciotto

paola ha detto...

Ecco qui scrivo la ricettina sul mio taccuino (perchè adoro scrivere e riscrivere nonostante ci sia la tecnologia) e domani sera impasto e inforno...in questi giorni sto ancora brancolando nel buio per i regali di Natale home made....come dire...non sono ispirata!!
Un abbraccio

iana ha detto...

Beate loro!!! Incredibile, addirittura le prove tecniche, questa sì che è professionalità!

Castagna e Albicocca ha detto...

Ma che precisione e con che anticipo! ti ammiro!
Ne posso avere un pizzichetto???
Castagna

Paola ha detto...

ho messo un aggiornamento sul mio ultimo post perchè avevo dimenticato di ringraziarti per la crostata! scusa ma ieri per pubblicare il post ho dovuto fare i salti mortali e alla fine mi ero dimenticata...

a presto!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Eh no no così mi viene in mente che anche io è ora che comincio a pensare a queste cosine!
Prove tecniche direi superate alla stra-grande! Questi biscottini al profumo di cannella fanno subito feste. Impacchettati così sono un amore! Bacioni

Edi ha detto...

Prove tecniche di Natale..anch'io nella mia mente ho già iniziato a pianificare tutto: tavola, pietanze, regali, piccoli pensieri ed addobbi...è un dolcissimo pensiero. I tuoi biscotti sono perfetti...

soleluna ha detto...

Buonissimi un connubio perfetto brava! ciao Luisa

cavoliamerenda ha detto...

buonissimi davvero, te lo dice una che... li ha assaggiati! (sì sì, proprio quelli della foto...!)

Laura ha detto...

davvero facili da realizare ed invitanti a dire dalla foto...
bella idea!d' altronde che Natale sarebbe senza biscotti?

bacioni

Laura

lenny ha detto...

La prima di una lunga serie? Se è vero che il “buon giorno si vede dal mattino”, non oso immaginare la prosecuzione di queste prove .....
Io ho qualche difficoltà a calarmi in anticipo nei preparativi per il Natale, ma davanti a questi biscotti non esiterei ad infornare ed impacchettare :))

Onde99 ha detto...

Grazie mille a tutti di essere passati! Per il seguito delle prove, stay tuned!

Luciana ha detto...

Buonissimi questi biscotti, io in questo periodo adoro la cannella ;-) li proverò! Baci