Crema di Limoncello alla Vaniglia

Magari la crema di limoncello non è la scoperta del secolo, però che buona...

Questa ricetta è perfetta, perché impiega i limoni biologici di Pantelleria inviatimi da un'amica generosa, vera vaniglia in stecche e tanto latte fresco.

Vi svelo un segreto: sto meditando di sostituire quest'ultimo con della panna liquida, per creare un dessert da tenere sempre pronto in freezer, per le visite improvvisate (beh, magari non quelle del primo mattino).

Intanto vorrei offrirvi questa versione per brindare con voi al mio secondo posto nella classifica dei secondi piatti più votati, nell'ambito dell'iniziativa "Notte Folle a Manhattan", a cui avevo partecipato con questi.

E, da quella via, vi ricordo che sono aperte le votazioni per il dessert, che mi pareva aveste gradito.

Se desiderate votarmi dovete:

1) Essere iscritti a FB
2) cercare la pagina di Notte folle a Manhattan (che è questa http://www.facebook.com/pages/Notte-folle-a-Manhattan/319795153160)
3) In alto vicino al nome della pagina bisogna cliccare su mi piace altrimenti non si può né commentare né cliccare su Mi piace dei vari post
4) Cercare il post con la ricetta e o commentare (bastano anche una parola o una faccina) o cliccare su Mi piace
5) Ogni commento vale un punto ogni Mi piace 0,5

Ingredienti:

• 250 ml di alcool a 95°
• 3 limoni biologici
• 1/2 lt di latte
• 400 gr di zucchero
• 1/2 stecca di vaniglia

Procedimento:

Prelevate la scorza dei limoni con un pelapatate e mettetela in infusione in alcool per 5 giorni.

Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e raschiatene l'interno, per prelevarne i semini, che farete cadere nel latte, quindi immergetevi anche la stecca e portate ad ebollizione. Spegnete il gas e aggiungete lo zucchero, mescolando di tanto in tanto. Non preoccupatevi se la soluzione vi apparirà satura, aggiungendo, in seguito l'alcool, lo zucchero si scioglierà completamente. Quando il composto si sarà raffreddato, togliete la bacca di vaniglia e aggiungetevi l'alcool filtrato dalle bucce.
Imbottigliate e mettete in freezer, attendendo un paio di giorni prima di assaggiarlo.

Aggiornamento:

Come alcuni di voi mi hanno fatto notare, la presenza del latte rende questa preparazione più deperibile dei normali liquori: conservatela in freezer e, comunque, consumatela entro 6 mesi!!!