Sali Aromatizzati

 

Accessori Atmosfera Italiana

Questa idea l'ho rubata a Giada, che la proponeva come espediente di salvataggio in zona Cesarini per i regali di Natale... ed effettivamente devo ammettere che, anch'io, l'ho sfruttata per tamponare una situazione di emergenza. 

Una coppia di amici ci aveva invitati a cena, con congruo anticipo per la verità, e mi ero ripromessa di portare il dolce, come faccio quasi sempre... ma poi la domenica mattina splendeva il sole e avevo una gran voglia di andare al mercato, dove ho passato quasi quattro ore. Una volta a casa, ho messo in ordine gli acquisti e poi mi sono impigrita sul divano, dicendo a me stessa che avevo un sacco di tempo per preparare qualcosa... doveva essere un pensiero particolarmente rilassante o devo essermelo ripetuto come un mantra, fino a venirmi a noia da sola, perché l'ultima volta che l'ho pensato il sole era ancora alto, ma il mio ricordo successivo si colloca in una fascia oraria più o meno crepuscolare. Insomma, più che impigrirmi devo essermi assopita.

Troppo tardi per infornare una torta, ho pensato che quella trovata fast&easy che mi ero appuntata sull' agendina poteva essere la mia ancora di salvezza. E tra questo e farla passare come un raffinato omaggio alla padrona di casa c'era solo la differenza di una confezione un po' carina. Avete fatto caso quanto cambia l'effetto, se mettete un fiocchino, un fiorellino, una targhetta? Questo Natale non avevo modo di andare molto lontano per comprare i regali, perché non potevo guidare, quindi mi sono dovuta arrangiare con i pochi negozi vicino casa. Ho fatto dei pacchetti carini e ho decorato ciascuno con un ornamento che ricordasse il contenuto (tutti recuperati da confezioni di uova di Pasqua, bomboniere etc) e sinceramente mi è sembrato di aver fatto una gran figura. Se non altro sotto l'albero stavano bene e facevano arredo.

La ricetta dei sali la trovate qui, ma ve la riporto per comodità:

Ingredienti per il sale all'alga nori

• 100 gr di sale grosso
• 1 foglio di alga nori

Riducete in polvere l'alga nori nel mixer, quindi aggiungete il sale e frullate fino a ottenere dei grani della misura desiderata.
Per riso, patate e legumi

Ingredienti per il sale al matcha

• 100 gr di sale grosso
• 1 cucchiaino colmo di the matcha Gioia Fuku Coccole
• 1 cucchiaino colmo di semi di sesamo Melandri Gaudenzio

Tritate tutti gli ingredienti nel mixer
Per riso, salmone affumicato, cioccolato (in sostituzione del fleur de sel), germogli

Ingredienti per il sale alla vaniglia

• 100 gr di sale grosso
• 2 stecche di vaniglia

Riducete in polvere le stecche di vaniglia nel mixer, quindi aggiungete il sale e frullate fino a ottenere dei grani della misura desiderata.
Per salmone, crostacei, preparazioni a base di pomodoro