Di Autunno, di Butcheln e di Pullover Bianchi

Ciotola e Piatto da Dessert Green Gate

La prima domenica *veramente* autunnale. La prima domenica in cui l'idea di far scivolare il primo piede fuori dalle coperte crea un po' di disagio. Misto all'eccitazione per le sorprese che la nuova stagione che avanza porterà con sé.

Spalanco la finestra e lascio che la frizzante aria ottobrina invada la nostra camera da letto e che la luce dorata dell'autunno scacci via le ragnatele del sonno.

Per la prima volta da mesi, cerco una felpa da indossare sopra la t-shirt e penso che tra un po' sarà l'ora di tirar fuori i maglioni.

Ho una vera passione per i pullover bianchi. Il mio guardaroba invernale si può descrivere come una montagna di lana morbida, nelle varie gradazioni del bianco: pullover di lana grossa, lavorati a treccia, con lo  scollo ampio che ricade sulle spalle, mantelle fermate da vistosi bottoni, maglie con le maniche a pipistrello, così svolazzanti che rimangono incastrate nelle maniglie delle porte, cardigan un po' sformati, nostalgici del grunge anni '90 e persino twin set bon ton aderenti.

Quando vedo un capo di lana bianca, non resisto: devo averlo, incurante del fatto che già ne possiedo una decina. E adduco come scusante per la mia debole coscienza il fatto che il bianco si sporca facilmente e che i cambi frequenti sono necessari.

Stavolta, l'oggetto dei miei desideri è questo. Ma, c'è da perdersi, giuro, in questa pagina, come nel resto del sito di abbigliamento e calzature on line, che finalmente approda anche in Italia e finalmente dà la possibilità di pagare alla consegna, peraltro gratuita, a chi, come me, non ha ama la carta di credito.

Nell'attesa, un dolce in pendant con il pullover che ho scelto per me. Perché in pendant? Perché entrambi mi parlano di Natale, di neve, di una colazione robusta, consumata con la spensierata voracità di chi si appresta a una giornata di compere nel caos gioioso dei mercatini di Natale (ancora loro)... e di una sosta golosa in una konditorei, di rigore a metà giornata. 

La ricetta è tratta, come sempre, da Dolci Dolomiti.

Tazza Green Gate

Ingredienti:

• 100 ml di latte
• 2 uova
• 40 gr di burro
• 300 gr di Manitoba Ecor, distribuita da Emporio Ecologico
• 50 gr di Bronsugar Swaziland distribuito in Italia da D&C
• la scorza grattugiata di un'arancia
• 1 cucchiaino di sale
• una bustina di lievito di birra secco
• Confettura di Extra di Albicocche Bio Casa Barone
• Zucchero a Velo Vaniglinato San Martino per spolverare

Procedimento:

Introducete tutti gli ingredienti, tranne la confettura e lo zucchero a velo, nella macchina del pane, nell'ordine indicato sulle istruzioni, e avviate il programma impasto. 

Al termine, estraete l'impasto, dategli due giri di pieghe di Adriano del secondo tipo e lasciate riposare per circa 15 minuti. 

Stendete l'impasto allo spessore di circa 1 mm e ricavatene dei dischi di circa 8 cm di diametro (la ricetta indicava 6 cm, ma la quantità di confettura che un disco così piccolo può contenere era veramente insignificante, quindi ho usato un coppapasta più grande), appiattiteli leggermente con le mani e farciteli con un cucchiaino di confettura.

Richiudeteli a fagottino, sigillando bene, e sistemateli in una pirofila imburrata, a poca distanza l'uno dall'altro, con la chiusura rivolta verso il basso. 

Lasciate lievitare per altri 45' circa, quindi infornate a 180° per 20' o finché la parte superiore non sarà ben dorata. 

Appena freddi, spolverateli di zucchero a velo e gustateli staccando le palline direttamente con le mani.

Ciotola e Piatto da Dessert Green Gate