12 dic 2011

Tartufi al Butterscotch e Cappuccino


Tartufi al Butterscotch e Cappuccino (2)

Questi, vi assicuro, sono i migliori tartufi che abbia mai preparato. Li ho realizzati qualche mese fa, in un sabato pomeriggio piuttosto noioso in cui ero rimasta sola. Topy era da sua mamma a riparare non so cosa e l'alternativa a fondere del cioccolato era pulire la casa... vi pare?
Così ho pensato a voi e a quanto mi sarebbe piaciuto portare avanti il mio progetto di tenervi compagnia per tutto dicembre con le mie idee regalo gourmet.
Per la verità, non avevo un'idea precisa di cosa volevo ottenere, ma ero molto decisa a liberarmi di qualche barattolo di troppo in dispensa, come quello delle caramelle al butterscotch (obiettivo raggiunto) e quello del caffè in grani che, non avendo il macinacaffè, non mi serve a niente (obiettivo fallito), possibilmente anche di far fuori una confezione di amaretti aperta da chissà quanto, ma il tritatutto ha pensato bene di abbandonarmi proprio quel giorno e di pestarli a mano non avevo gran voglia.
Sono nati così queste piccole gemme non troppo dolci e molto aromatiche, che ho portato all'indomani in regalo alla mia mamma e che hanno ricevuto il plauso generale.
Se intendete offrirli per Natale, vi conviene farli raffreddare bene, dopo averli formati, prima di passarli nel cacao, in maniera da evitare che una superficie troppo morbida lo assorba, creando uno spiacevole effetto antiestetico, ma se pensate di presentarli entro un paio di giorni potete tranquillamente omettere questo passaggio.

Tartufi al Butterscotch e Cappuccino

Ingredienti:
Procedimento:
Tritate grossolanamente il cioccolato al coltello. Tagliate le caramelli in piccoli pezzi e fatele ammorbidire a fuoco dolce, in un pentolino antiaderente. Aggiungete il caffè solubile e la panna e fate scaldare finché non si saranno sciolte. Unite l'aroma butterscotch e il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se trovaste qualche difficoltà a fondere il cioccolato, potete rimettere brevemente il pentolino sul gas, facendo attenzione a non raggiungere mai l'ebollizione.
Riportate la crema ottenuta a temperatura ambiente, quindi riponetela in frigo per almeno un'ora. Quando avrà raggiunto una consistenza maneggevole, cominciate a preparare i tartufi: prelevate delle piccole porzioni di impasto, infilate dentro ognuna un chicco di caffè e formate delle palline, che passerete nel cacao e deporrete nei minipirottini da praline.


Tartufi al Butterscotch e Cappuccino

Tovaglietta Americana Green Gate

Questi, come tutti i tartufi e i cioccolatini si sposano benissimo, naturalmente, con il caffè, per me El Tostador Gusto Forte.

26 commenti:

arabafelice ha detto...

Ne acchiappo giusto una quindicina, mi limito :-) e sgraffignerei pure quell'alzatina...

Mary ha detto...

passo per un assaggio , non me lo faccio scappare.

Benedetta Marchi ha detto...

... uno tira l'altro mi sa ;)

Kitty's Kitchen ha detto...

I tartufini con le caramelle!? Ma che goloso regalo questo! Sono per me giusto? Non dovevi disturbarti Serena! :))
Questa idea è davvero bella e quell'alzatina che vedo nella seconda foto altrettanto. Buona settimana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Farai una scorpacciata di queste piccole golosità Sere e poi con le caramelle....che iea meravigliosa!!baci,imma

annaferna ha detto...

ciao Serena
grazie per questa splendida idea!
e chi ci avrebbe mai pensato ai tartufi con le caramelle??
sei un genio!!
baci e buona settimana

raffy ha detto...

adoro i tartufini... li voglio questi!!!!

Claudia ha detto...

Che buoni devono essere questi tartufi...il cioccolato, è vero, tira su il morale che è un piacere, niente regge il confronto...e poi vuoi mettere, pulire casa?!?? Nah... :-)

lucy ha detto...

ecco uno tira l'altro e sono rovinata!!!p.s..: molto bella l'alzata me la immagino nella tua casa stupendamente arredata!

Ely ha detto...

ohhhh questi sono buoni, io ai tartufi non resisto e non mi fermo se comincio!!!! Baci

Simo ha detto...

...splendida idea! Segno anche questi nella lista del to do...sigh!
Inizia a prendermi l'ansia per quanto sono indietro con le mie preparazioni natalizie...

Cey ha detto...

Tartufi e caffè caldissimo =)

Ka' ha detto...

Splendidi, un'idea regalo ottima, farà sicuramente la felicità di chi li riceve!Baciotti!

Carolina ha detto...

Allora, un paio di settimane fa ho avuto una terribile esperienza con dei tartufi al cioccolato bianco e matcha. Non so se sia stato l'effetto "cioccolato bianco" o cosa, fatto che sta che è venuto un vero e proprio "troiaio". Mentre con il cioccolato fondente non ho mai avuto problemi... Questi di oggi Sere sono proprio da giornata uggiosa fuori e speciale tra le mura domestiche! :)

Saretta ha detto...

Beh, direi che hai speso molto bene il tuo pomeriggio in solitaire, me li sbaferei subito!!!!

Ribes e Cannella ha detto...

non vedo l'ora di fare cioccolatini da regalare e questi tartufi son davvero un'ottima idea!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! golosissimi e davvero molto particolari ed originali!
bravissima!
baci baci

sere ha detto...

dunque, sono indecisa: preferisco l'alzatina, la scatola o i tartufini??? mmmh, nell'incertezza prendo tutto ; )

Elisabetta ha detto...

Hai un blog meraviglioso! Complimenti per tutto!!

elenuccia ha detto...

Ma che bella l'idea del chicco di caffè a sorpresa!!! a me piace tanto sgranocchiare i chicchi di caffè e trovo che questa sia un'idea proprio carina per i regalini di Natale che purtroppo non ho ancora avuto tempo di preparare.

eli ha detto...

Cioccolatini stupendi!
Decisamente l'alternativa delle pulizie non avrebbe fatto felice neanche me!
;)

Passiflora ha detto...

io mi candido come destinataria di questo dono goloso! :)

✿✿La prova della cuoca✿✿ ha detto...

super invitanti,non di no,anzi....

UnaZebrApois ha detto...

me li finirei tutti in un solo gnammm!!!Mi ci vedo con la bocca piena di tartufi sbuffando cacao dal naso ^.^
troppo buoni anche per provare solo lontanamente a resistergli!!! :)

Micaela ha detto...

ora che ci penso sono anni che non faccio i tartufini, li adoro. Bellissime anche le foto.

Tortino al cioccolato ha detto...

questi te li rubo x i miei regali natalizi!devono essere speciali!