Anelli di Pantelleria ai Capperi con Crema di Acciughe

Causa innumerevoli ed inenarrabili impegni la mia "lazy sunday" si sta estendendo, da un pusto di vista culinario, a tutti i giorni feriali: gatto, cane, corso d'inglese per Topy, corso di burlesque per me, corso di avvicinamento al vino per entrambi, mamma, suocera, straordinari...

In questo momento più che mai ringrazio il cielo che esistano i piatti pronti di buona qualità, quelli che, anche dopo una giornata estenuante, quando hai sistemato tutto e tutti e ti rendi conto che quello strano disagio che sentivi da mezzogiorno era fame, non ti fanno rimpiangere di non avere un'ora di tempo da dedicare alla cena. Come già detto in precedenza, mi trovo molto bene con i Pronti da Cuocere Tiberino, che sono un po' più lunghi da preparare, nel senso che il tempo di cottura va oltre i classici "5 minuti", ma sono comunque un'ottima soluzione per fare in fretta e sporcare poco, tutto quello che devi fare è aggiungere la quantità di liquidi indicata e mescolare di tanto in tanto.

Anelli di Pantelleria ai Capperi con Crema di Acciughe

Ingredienti:

• due cucchiai d'olio
• un cucchiaio di pasta d'acciughe
• una confezione di Anelli di Pantelleria ai Capperi Pronti da Cuocere Tiberino

Procedimento:

Versa l'olio e la pasta d'acciughe in un saltapasta capiente e scaldali fino a farli sciogliere e amalgamare. Aggiungi il contenuto della confezione e fallo saltare per qualche secondo. Aggiungi l'acqua indicata e cuoci come da istruzioni.

Potresti arricchire questo piatto, peraltro già piacevolmente sapido di suo, con del pangrattato tostato in padella, ma io ho finito il mio Buddy's Bread Crumble e, finché non trovo il tempo di riprepararlo, devo fare senza.