Questa deliziosa torta da
credenza viene dal blog di Raffy,
che pubblica sempre ricette adorabili, impregnate di sapori del suo incantevole
Sud.
Appena ho letto il procedimento,
non ho avuto alcun dubbio su quale sarebbe stata la mia prossima impresa
pasticcera: si tratta di un’idea assolutamente geniale, che combina la golosità
della frolla croccante con l’aspetto accattivante del ciambellone, due must
della rassicurazione, di cui in questo periodo ho tanto bisogno. Sinceramente
ero partita con l’idea di fare mezza dose, poi mi sono detta che quel panetto
di burro da panna centrifugata e le uova di giornata che avevo in frigo non
potevano trovare impiego migliore.
Ovviamente, non è un raffinato
dessert da fine pasto, ma per la colazione o l’ora del the è perfetto, visto
che qui il tempo ha tutta l’aria di essersi stabilizzato in mood autunnale.
Ingredienti:
- 750 gr di mix per Amor Polenta (Novaterra Zeelandia)
- 2 uova
- 250 gr di burro
- una bustina di lievito in polvere
- un vasetto di Confettura Extra di Fragole VIS
- zucchero a velo qb
Procedimento:
Prepara la pasta frolla come d’abitudine, ma senza amalgamare
completamente il composto, cerca di mantenerlo in briciole, come un crumble.
Riponilo in frigorifero per un paio d’ore o anche in freezer per una mezz’ora.
Trascorso questo tempo, sporca con un filo d’olio uno stampo
da ciambellone e lascia cadere su tutto il fondo 1/3 dell’impasto a manciate.
Distribuisci al centro della base la confettura e ricopri il tutto con la
frolla rimasta.
Fai riposare in frigo ancora per una mezz’ora, quindi
inforna a 180° per circa 30 minuti o finché la superficie del ciambellone non
sarà dorata.
Quando si sarà raffreddato, sformalo e spolvera con abbondante zucchero a velo.
Quando si sarà raffreddato, sformalo e spolvera con abbondante zucchero a velo.
11 commenti:
Che idea fantastica! tu che teglia hai usato con queste dosi?
davvero una bella idea, non ci avevo mai pensato! brava te e Raffy
davvero una bella idea, non ci avevo mai pensato! brava te e Raffy
senza neppure lo sbattimento di stendere la frolla?! Meraviglia, da fare al più presto!!!
Carinissima l'idea di questa cimbella,con questo impasto un pò grossolano,poca cura per un ottimo risultato e poi comunque esteticamente il risultato è perfetto.
Z&C
non ho mai fatto mistero che queste sono le torte che adoro...deliziosa, Sere!
questa me l'ero persa da raffy e meno male l'ho recuperata qui da te :) è geniale l'idea di questa ciambella, una di quelle torte che profuma di casa. un bacione, buona serata
Stavo guardando ad un dolce simile in questi giorni con la frolla addirittura passata tra le maglie di una grattugia...sono sicura che questa bonta' sia rassicurante...ciambellone e frolla ...un connubio goloso...per avere una scusa a fare pausa!!!!
si decisamente la torta che piace a me, le mie preferite!
Il ciambellone con la marmellata era la specialità di una anziana cigina di mio padre e io lo detestavo perchè troppo asciutto. Mi incuriosisce il procedimento con la frolla sbriciolata e visto che qui si continua ad aver bisogno di merende per la scuola e lo spuntino dell'ufficio mi sa che ci provo,
Claudette
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