Porridge di Soia e Pisellini

Le ragazze di mezza età che vivono sole hanno una vita intensissima, giuro: si spendono moltissimo nel lavoro, perché non possono vogliono cedere terreno sulle proprie scelte in cambio di un contributo sulle bollette, frequentano corsi di degustazione di vini e formaggi e di avvicinamento alla psicoanalisi, fanno parte di un club di lettura e partecipano a escursioni stancanti per tenersi in forma e svuotare la mente, vanno a vedere film d’autore, dall'estetista perché non si sa mai, dall'analista per conoscersi meglio, hanno sempre le unghie curate e possono contare su un condominio tipo Friends, magari diffuso su tutta la provincia, ma sempre pronto a sostenerle. 

Vivono in case piccole ma stilose, che quasi sempre condividono con un felino di scarsa compagnia, hanno il frigorifero provvisto di verdure a km 0 e alimenti biologici, in dispensa difficilmente troverai delle confezioni di sfoglia secca per lasagne, ma, piuttosto, cereali e legumi da ammollare, in freezer c’è un barattolino di gelato al caramello, ben nascosto dietro ai tupperware in cui hanno porzionato la zuppa preparata in grandi quantità quel giorno che non avevano nessuno con cui voglia di uscire, la cantina sarà sempre ben fornita e in bagno troverai almeno 3 tipi di esfolianti diversi e una collezione di palettes di Chanel.

La camera da letto è affar loro, ma sul comodino c’è sempre un libro, da leggere nelle sere in cui hanno deciso di coccolarsi con un piatto caldo e cremoso. 

Ingredienti:

• una cipolla
• olio di semi di girasole qb
• sale
• due latte di pisellini già lessati
• 2 confezioni di polpettine di soya (Amica Natura)
• ½ lt di latte di grano saraceno (The Bridge)
• olio extravergine di oliva affiorato (Intini) qb

Procedimento:

Affetta finemente la cipolla e falla appassire nell’olio di semi, con un pizzico di sale per facilitare il rilascio dei liquidi. Unisci i pisellini e falli insaporire per un paio di minuti. Aggiungi le polpette, il latte e lascia cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. Le polpette si disfaranno, dando luogo a una sorta di crema granulosa.

Servi caldo o tiepido, con un filo d’olio a crudo.