Cucina Consapevole: Dahl di Zucca, Legumi e Cereali

Come promesso, eccomi al secondo appuntamento con Emanuela di ReikiMetodo di Benessere, per affrontare uno degli scogli più erti che si possano incontrare nel corso di un cammino di crescita interiore, quello rappresentato dal secondo chackra e da tutto ciò che, lavorando su di esso, bisogna accettare di lasciar andare.

Si tratta di un tema molto complesso, che preferisco lasciar trattare in toto a Emanuela, con la sua abituale dolcezza e sensibilità.

La reazione con l'acqua si estende metaforicamente al lasciare scorrere gli eventi della vita, proprio come fa l'acqua, cambiando forma, adattandosi alle circostanze, aggirando gli ostacoli che incontra.

L'acqua è l'origine della vita, è fluida, cedevole, accogliente.

E' legata alla sessualità, alla libido che scorre, alla fertilità, è l'elemento femminile per eccellenza

Oggi parliamo del secondo chakra o Swadisthana

Swadisthana significa: dolcezza e dimora

Il secondo chakra si trova nella parte inferiore del nostro addome, comprende parte dell'intestino, gli organi genitali ed è in stretto collegamento con la procreazione, il desiderio, ma anche la liberazione dagli attaccamenti dei legami e dal nostro passato.

Il nostro intestino è il tunnel interiore, il luogo del passaggio, dello scorrimento e del nutrimento e quindi è molto dannoso che noi continuiamo a vivere di ricordi o serbare rancore, perchè equivale a trattenere gelosamente tutti i prodotti di scarto, che invece vanno lasciati uscire.

Come il nostro intestino assorbe il cibo che mangiamo, noi dobbiamo vivere appieno la nostra vita e una volta integrato il tutto, poi però lo dobbiamo lasciare andare, perchè non ci serve più.

Non possiamo vivere di ricordi e di rancori perchè ci fa male, ci riempe di tossine e ci avvelena.

Così come lavora il nostro intestino dobbiamo vivere la nostra vita;

Assimilazione, assorbimento ed evacuazione 

Anche Bert Hellinger, padre delle Costellazioni Familiari scrive:

Lasciare significa: lasciare che per un po’ le cose seguano il loro corso, che si muovano liberamente senza il nostro intervento, finché la direzione del loro movimento non si mostri spontaneamente.
Se rinunciamo a tentare di guidare le cose e quelle, muovendosi, si allontanano da noi, lasciamole andare. Molliamo la presa. Se le lasciamo andare per la loro strada, ci rendiamo liberi per qualcos’altro.
Bert Hellinger –  Gli ordini del successo.

Simbolo: Loto arancio a sei petali

Bija mantra: Vam

Verbo: Io voglio

Senso abbinato: Gusto

Colore: Arancione

Aromi collegati: Sandalo, Ylang - ylang

Pianeta reggente: Giove

Cibi: Liquidi

Metallo: Oro

Pietre: Ambra, corallo, opale, crisoprasio

Aspetti preferiti della natura: Chiaro di luna, acqua limpida

Fiori di Bach: Mimulus, Cherry plum, Aspen

Funzioni: Desiderio, procreazione, liberazione dal passato

Parti del corpo associate: Gonadi, genitali femminili, cellule enteroendocrine intestinali

L'elemento di questo chakra è l'Acqua, le funzioni che lo riguardano sono in contatto con i nostri liquidi: Circolazione, eliminazione urinaria, sessualità e riproduzione.

E' il chakra della prosecuzione della specie, quindi della riproduzione e per conseguenza logica è la fonte dell'energia e del piacere sessuale.

Swadisthana è anche il chakra che muove la nostra ricerca creativa del piacere materiale, è preposto al gusto delle cose belle, dell'arte, delle emozioni piacevoli ed è infatti il chakra determinante di molti artisti che lavorano con la materia e il corpo.

Creatività e sesso sono gli spazi metafisici di questo chakra ma è anche sede di tutte le nostre paure legate alla anche alla scorretta relazione con l'altro sesso.

Agendo su questo chakra si attiva un processo di autoguarigione e una volta riequilibrato la sua energia positiva si espanderà di conseguenza verso gli altri chakra.

Una tecnica molto semplice per riequilibrare il nostro secondo chakra è la Cromoterapia.

L'arancio, colore di Swadisthana, rappresenta il colore di chi necessita di ottimismo.

L'arancio dona allegria e strappa via la depressione trasformando l'ambiente che ci circonda, quindi indossiamo qualcosa di color arancio se siamo di cattivo umore, anche solo sciarpa o un foulard.

Trasformiamo la nostra casa con punti di colore arancio, delle tende, una tovaglia o una calda coperta per il nostro letto.

Usiamo anche i fiori di Bach per armonizzare il secondo chakra:

Aspen, Cherry plum e Mimulus per le paure, l'eccesso di immaginazione e la stitichezza che ci viene quando non lasciamo andare tutto ciò che non fluisce piu' armoniosamente nella nostra vita, per le ossessioni, le dipendenze a qualcosa o qualcuno che non ci fa del bene e per la troppa sensibilità e insicurezza.

Indossiamo anche pietre con i riflessi arancioni, da portare come ciondoli, bracciali e anelli che

energizzano il chakra, ricordiamoci però di purificarle ogni tanto sotto il getto dell'acqua corrente per alcuni minuti, esse infonderanno gioia, fiducia e armonia.

Usiamo un bel  minerale e una candela color arancione durante la meditazione.

Equilibrare le Due Menti

"La posizione Reiki delle mani sul secondo e sesto chakra dà energia alla "mente razionale" (cervello) e alla "mente corporea" (intestino), portando equilibrio nella dimensione Logica e Intuitiva e bilanciando la facoltà di sentire con la facoltà di programmare"
dal "Grande manuale del Reiki"


In questo caso, davvero, mi sento di intervenire soltanto proponendoti una ricetta allegra e profumata sui toni dell’arancio che ho rielaborato un po’ dal Jamie’s Magazine di ottobre, aggiungendo dei cereali per farne un piatto completo e accostandoci un Daphne, un delicato Malvasia di Candia DOC vinificato in secco dalla cantina Medici Ermete, un vino giovane dall’effervescenza esuberante e dai profumi caratteristici, che ritornano nel gusto gradevolmente aromatico, senza risultare troppo impegnativo. 

Ingredienti:

• 250 gr di mix di legumi secchi e cereali per zuppe (Zuppa della Luna Melandri Gaudenzio)
• 1 cipolla
• 800 gr di zucca “Delica”
• olio extravergine d’oliva
• una presa di sale
• un cucchiaino di cumino
• un cucchiaino di coriandolo macinato (Cannamela)
• un cucchiaino di curry (Cannamela)
• un cucchiaino di peperoncino (Cannamela)
• latte di cocco qb
• fettine di limone per guarnire

Procedimento:

Se il tuo mix per zuppe contiene ceci o fagioli, mettilo in ammollo la sera prima.

All’indomani, affetta finemente la cipolla, monda la zucca e rosola entrambe nell’olio per una decina di minuti. Unisci il misto di cereali e legumi scolato, una presa di sale e acqua a coprire, porta a ebollizione, tappa e fai sobbollire a fiamma bassa per circa un’ora.

Nel frattempo, scalda un altro filo d’olio e soffriggi brevemente le spezie. Unisci il latte di cocco sufficiente a formare una pasta morbida e, a cottura ultimata dei legumi, incorporala al dahl.

Lascia andare sul fuoco per altri 10 minuti e servi caldo, decorando con fettine di limone.